Zielona herbata zdrowia i urody doda. Receptury i zastosowania

Zielona herbata jest jednym z najstarszych napojów. Od 5 tysięcy lat narody wschodu każdego dnia delektują się jej smakiem. Do dziś w Chinach i Japonii uważana za klucz do dobrego zdrowia, szczęścia i mądrości. 

Nie sposób jej odmówić walorów smakowych, a wieków wiadomo, że ma właściwości lecznicze i uspakajające. Ożywia umysł i relaksuje.

zielona herbata cejlon

Do Europy herbata została sprowadzona przez Portugalczyków w XVI wieku. Długi czas sprzedawana była w aptekach jako lecznicze zioło.

Aby zyskać rozgłos ogłosiła w całym departamencie, że organizuje wieczorek z lodami, ciastkami i herbatą. Była to wielka nowość w mieście, gdzie napój ten ciągle jeszcze sprzedawali aptekarze jako lekarstwo na niestrawność.
Honoriusz Balzak „Stracone złudzenia”

Zielona herbata nie królowała długo, gdyż Anglicy szybko nasycili rynek czarną z czym wiąże się legenda. Otóż podczas jednej z podróży na statku, herbata zamokła. Wilgoć spowodowała, że listki sfermentowały. Załoga nie chcąc tracić zysków, sprzedała sfermentowane liście jako nowy rodzaj herbaty o wyśmienitym smaku.

Przypadła do gustu mieszkańcom wysp, bardziej od naturalnej wersji, ostatecznie napar z czarnej herbaty stał się najchętniej pijanym napojem w Wielkiej Brytanii.

Zielona herbata

Pochodzi z wiecznie zielonego krzewu Camellia sinensis, rosnącego w ciepłym, wilgotnym klimacie pomiędzy zwrotnikiem Raka i Koziorożca.  Krzewy herbaciane uprawiane są pół wieku, liście zbiera się ręcznie kilka razy w roku. Powstaje z liści niepoddanych fermentacji, natychmiast po zerwaniu jest suszona. Ma delikatniejszy smak niż czarna i zawiera mniej kofeiny.

zielona herbata właściwości zdrowotne

Zielona herbata to bogactwo polifenoli – antyoksydantów, które niszczą wolne rodniki i czynniki zapalne. Zawiera witaminy, mikroelementy, aminokwasy i taniny hamujące namnażanie wirusów. Aktywność biologiczną zawdzięcza wysokiemu stężeniu związków z grupy katechin. Najbardziej cenny wśród nich jest galusan epigallokatechiny (EGCG) stanowiący 1/3 suchej masy.

Jak wynika z badań EGCG ma szerokie spektrum działania przeciw wirusom i antyrakowe. Ułatwia komórkom absorbować cynk, blokuje syntezę związków rakotwórczych, uniemożliwia aktywność i replikację wirusów, wspomaga system immunologiczny.

Główne korzyści
  • Zielona herbata zmniejsza przepuszczalność naczyń krwionośnych, obniża poziom reaktywnych form tlenu i stężenie cytokin prozapalnych.
  • Zapobiega nowotworom i zmniejsza ryzyko przerzutów
  • Ma korzystny wpływ na serce i układ krążenia. Zmniejsza lepkość płytek krwi, ryzyko zakrzepów i miażdżycy. Długo parzona obniża ciśnienie.
  • Redukuje stany zapalne wątroby, w tym stłuszczenie
  • Hamuje rozwój zakażeń wirusowych, wraz z cynkiem blokuje początkowy etap zakażenia SARS-CoV-2 [1] 
  • Reguluje poziom cukru we krwi, zmniejsza insulinooporność
  • Przyspiesza przemianę materii, spalanie tłuszczu, zapobiega otyłości
  • W Chinach napar z zielonej herbaty służy do oczyszczania jamy ustnej, zębów i dziąseł po posiłkach. Badania naukowe potwierdzają, że zapobiega paradontozie i stanom zapalnym.
  • Poprawia funkcje mózgu, zapobiega chorobom neurodegeneracyjnym i udarom [2]
  • Chroni DNA i zegar życia – telomery, decydujące o długowieczności
  • Odmładza, świetnie wpływa na stan skóry
  • Chroni oczy przed zaćmą
Zielona herbata w medycynie wschodniej

Tradycyjna medycyna chińska i ajurweda od wieków stosują zieloną herbatę jako lekarstwo. Wykorzystuje się do wspomagania trawienia, serca, układu krążenia, psychiki, skóry, regulowania temperatury ciała, przy ranach, krwawieniach.

Zielona herbata zdrowia i urody doda. Receptury i zastosowania

Zielona herbata ma działanie wychładzające, znakomicie orzeźwia co jest korzystne latem. Natomiast jesienią i zimą wychładza organizm od środka, przez co ciało ma problemy z utrzymaniem ciepła, więc również z odpornością. Można oczywiście korzystać z jej właściwości podczas chłodów, dodając przyprawy gorące, które przełamią chłód.

Zielona herbata zawiera 3 smaki: słodki, gorzki i cierpki, które pobudzają powiązane z nimi tkanki i narządy.

  • Słodki
    związany z tarczycą, górnymi drogami oddechowymi i żołądkiem.  Zwiększa wydzielanie śliny, dobrze wpływa na błony śluzowe i skórę, uspokaja nerwy.
  • Gorzki
    związany z trzustką, wątrobą, śledzioną i jelitem cienkim. Odtruwa krew, oczyszcza wątrobę, działa antyseptycznie, odtłuszcza. Pomaga przy gorączce, nudnościach, wysypkach skórnych, zatrzymywaniu wody i redukowaniu masy ciała.
  • Cierpki
    łączy się z jelitem grubym i ostatnim etapem trawienia. Redukuje przekrwienie tkanek, oczyszcza z toksyn, nadmiaru tłuszczu, poprawia wchłanianie, działa przeciwzapalnie.

Według ajurwedy, zielona herbata wspomaga wchłanianie i absorbowanie składników odżywczych z pożywienia. Wspiera zdrowie systemu trawiennego i zasila pranę, gdy listki pochodzą z czystych, naturalnych źródeł i nie są poddawana procesom fabrycznym np. konserwanty, opakowania w saszetkach.  Ze względu na smaki gorzki i cierpki smak redukuje pitta i kapha, zwiększa vata.

We wszystkim trzeba zachować umiar bo dawka decyduje, czy coś jest lekarstwem czy trucizną.

Więcej niż 3 filiżanki naparu dziennie może zakłócić równowagę tridosha. Nie zaleca się w nadczynności vata dosha, przy stanach lękowych, wychłodzeniu, nerwowości, bezsenności. Należy ograniczyć przy niedokrwistości, szczególnie 2 godziny przed i po posiłku.  Osoby z konstytucją vata  powinny unikać w godzinach popołudniowych.

Sposób parzenia zielonej herbaty

Listki zielonej herbaty powinno się zalewać miękką wodą o temperaturze nie wyższej niż 85-90°C. Wyższa temperatura sprawi, że herbata będzie bardziej gorzka. By wydobyć najlepszy aromat i smak, powinno się parzyć w ogrzanym porcelanowym czajniczku.

Gdy chcemy by zielona herbata podziałała pobudzająco parzymy 2-3 minuty. Jeśli ma wyciszyć i odprężyć – 5-6 minut. Najlepsza pora na filiżankę zielonej herbaty to między 6 a 10 rano kiedy bioenergia kapha osiąga szczyt.

Zieloną herbatę można parzyć trzykrotnie, najsmaczniejsza i najzdrowsza jest z drugiego parzenia.

Przepisy

Zielona herbata zimą

By przełamać wychładzające właściwości, zieloną herbatę można zaparzać z kardamonem, odrobiną imbiru, cynamonu. Można dodać suszone skórki pomarańczy, płatki róży lub nagietka. Dosłodzić odrobiną miodu lub sokiem malinowym.

zielona herbata przepisy

Na podkręcenie metabolizmu 

Zielona herbata z nasionami kopru włoskiego, kolendry, kminku imbiru i cytryną pobudza ogień trawienny. Można popijać cały dzień – pomaga wypłukać toksyny, pobudza metabolizm, przyspiesza spalanie tłuszczu, rozgrzewa i tonizuje organizm. Z dodatkiem kurkumy działa regenerująco.

Tonik z zielonej herbaty

3 łyżeczki zielonej herbaty zalewamy szklanką wrzątku. Odstawiamy do wystudzenia, odcedzamy. Przelewamy do butelki z ciemnego szkła. Przechowujemy w lodówce. Tonik koi, uspokaja i tonizuje skórę. Hamuje nadmierne wydzielanie sebum, działa przeciwzapalnie, przeciwtrądzikowo.

Maseczka z zielonej herbaty

Łyżkę zielonej herbaty zalewamy 1/2 szklanki wrzątku. Odstawiamy do wystudzenia, odcedzamy. Chłodny napar mieszamy z płynnym miodem. Można dodać łyżeczkę soku z cytryny. Papkę nakładamy na twarz. Po 20 minutach zmywamy ciepłą wodą. Maseczka regeneruje skórę i rozświetla.

5 1 vote
Article Rating

Może Ci się również spodoba

guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
%d bloggers like this: