Żywność, która wzmacnia odporność, chroni przed rakiem i chorobami cywilizacyjnymi

Żywność można różnie dzielić, ale najważniejszy podział, bo decydujący o dobrym lub złym samopoczuciu, zdrowiu lub jego braku, o życiu radosnym lub smutnym, życiu poukładanym lub pełnym chaosu – jest podziałem na żywność naturalną i technologicznie przetworzoną.

Nie ma dziś innego równie ważnego podziału żywności.
Jest to podział najważniejszy i najbardziej logiczny, bo decydujący o naszym zdrowiu lub jego braku.
Jest to podział, który konsekwentnie i metodycznie wskazuje na prawdziwą przyczynę tysięcy chorób, które nas trapią i wyniszczają.

Czym jest zatem żywność naturalna?

wg słownika języka polskiego

Naturalność – … to co jest właściwe naturze, co jest wytworem natury, nie przetworzone przez człowieka;
zespół cech przyrodzonych,
Naturalny – … właściwy naturze, przyrodzie, zgodny z prawami natury; utworzony, powstały, obywający się bez udziału człowieka, niesztuczny, prawdziwy….

Żywność naturalna to żywność wytwarzana (uprawy i hodowle) przez człowieka, ale z jak najmniejszym jego udziałem, bez nadmiernej ingerencji z jego strony.
Zawsze chodzi o umiarkowaną ingerencję i zawsze zgodną z prawami przyrody.
Przemysłowe i technologiczne przetwarzanie żywności w XX wieku, szczególnie na początku tego wieku – było uzasadnione – likwidacja niedożywienia i głodu, potrzeba przechowywania żywności, zabezpieczanie się przed latami nieurodzajów itd

Natomiast to, co wydarzyło się później, czyli nachalne, skrajne i bezrozumne przetwarzanie żywności czyli oczyszczanie – rafinowanie, zamrażanie, napromieniowanie, konserwowanie i tak dalej, a wcześniej jeszcze sztuczne nawożenie, chemiczne opryskiwanie, sztuczne karmienie zwierząt – to wszystko było i jest przeogromnym nadużyciem i jednym wielkim nieporozumieniem ma tylko jeden cel: zysk za wszelką cenę.

Żywnością naturalną jest każda żywność ekologiczna wyprodukowana w gospodarstwach podlegających certyfikacji.
Podczas produkcji takiej żywności nie używa się chemicznych środków ochrony roślin, antybiotyków, hormonów, leków weterynaryjnych oraz organizmów transgenicznych. Ograniczone jest także stosowanie w przetwórstwie tzw. substancji dodatkowych.
Każdy produkt ekologiczny musi być oznaczony certyfikatem jednostki nadzorującej i jest dowodem na to, że został on wyprodukowany zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.

Żywność naturalna jest pojęciem szerszym niż żywność ekologiczna.
Można do niej zaliczyć produkty bez certyfikatu, ale powinny być one wyprodukowane metodami tylko i wyłącznie naturalnymi,bez chemicznych środków ochrony roślin, antybiotyków, hormonów, leków weterynaryjnych itd.

Co zatem różni żywność naturalną od przetworzonej technologicznie?

Odpowiedź brzmi – wszystko
Wygląd, smak, zapach, zasobność w minerały, białko, tłuszcze i witaminy oraz w bezcenną energię życiową.

Zboża, kasze, warzywa, owoce, zioła dzikie i uprawiane naturalnie oraz tak samo hodowane zwierzęta są optymalnie wyposażone przez Matkę Naturę we wszystko, co jest im niezbędne do optymalnego wzrostu i rozwoju.
Tym samym i my, ludzie, konsumenci dostarczamy sobie najlepszych witamin, soli mineralnych i innych związków biologicznie czynnych oraz bezcennej energii witalnej.

A energia jest osnową życia i jego podstawą, wszystko inne z całym materialnym światem, jest tylko dopełnieniem i emanacją tejże energii.
To energia życia jest najważniejszym elementem naszego codziennego pożywienia, to ona wprawia nasz organizm w ruch, to dzięki niej istniejemy.
Od ilości i jakości tej energii gromadzonej w naszym organizmie, zależy nasze zdrowie, samopoczucie, nasza aktywność, sposób myślenia, w ogóle całe nasze życie.

Koncentrowanie się na białkach, tłuszczach, węglowodanach, witaminach, mikro i makroelementach, bez uwzględnienia naturalnego spoiwa tychże elementów, jakim jest energia witalna jest nieporozumieniem.

Najwspanialsze białko, bez siły, czyli energii życia, dzięki której może być zasymilowane i w odpowiedni sposób wykorzystane przez nasz organizm jest bezwartościowe.

Podobnie rzecz się ma z innymi chemicznymi składnikami naszego pożywienia, mogą spełnić swe zadania, wyznaczone im przez Matkę Naturę tylko i wyłącznie wtedy gdy współwystępują z energią życia.

W licznych badaniach naukowych przeprowadzonych w ostatnich latach udowodniono związek pomiędzy dietą a rozwojem raka i chorobami cywilizacyjnymi
W ponad 80% przypadków winę ponosi żywność przetworzona , rafinowana, zawierająca chemię, cukier, tłuszcze trans, konserwanty itd

Z drugiej strony istnieje lista pokarmów, które chronią przed chorobami cywilizacyjnymi oraz podnoszą odporność.

Trzeba przy tym pamiętać, że żyjemy w czasach, w których wszyscy chcą zarobić i często to robią to kosztem konsumentów nawet dezinformując na etykietach, dlatego aby zminimalizować ryzyko najlepiej kupować żywność nie konfekcjonowaną, bez opakowań. I tak na przykład lepiej kupić na targu mizernie wyglądające jabłka nawet ze śladami robaczywienia, niż pięknie zapakowane dorodne owoce z błyszczącą skórką w supermarkecie, czy tez wybrać małą piekarnie, gdzie pieczywo pieczone jest w sposób tradycyjny na zakwasie lub po prostu samemu je upiec.

Żywność, która wzmacnia odporność, chroni przed rakiem i chorobami cywilizacyjnymi

1. Żywność zawierająca błonnik
Warzywa, owoce starych odmian,  kasze, rośliny strączkowe takie jak fasola, ciecierzyca, groch, soczewica przyprawy i zioła – zapobiegają rakowi jelita grubego i odbytnicy.
Istnieją dwa rodzaje błonnika – rozpuszczalny i nierozpuszczalny.
Błonnik nierozpuszczalny jak sama nazwa wskazuje nie rozpuszcza się w wodzie pomaga zachować sprawną pracę jelit i skrócić czas przebywania w nich resztek pokarmowych a co za tym idzie zmniejszyć narażenie na czynniki toksyczne i rakotwórcze.
Z kolei błonnik rozpuszczalny rozpuszcza się w wodzie tworząc kleistą konsystencję, opóźnia pasaż treści pokarmowej przez jelito cienkie, ale jeśli chodzi o procesy hormonalne spełnia ważniejszą będą rolę niż nierozpuszczalny.
Obydwa rodzaje błonnika są dla organizmu niezbędne dlatego najlepiej gotować kasze al dente i nie obierać owoców i warzyw jeśli to możliwe.

2. Warzywa i owoce o małej zawartości cukru
Szczególnie cenne są stare, niemal zapomniane odmiany korzeniowe. Zapobiegają powstawaniu raka jamy ustnej, gardła, krtani, przełyku i żołądka,  także prawdopodobnie chronią przed rakiem płuc ze względu na zawartość wielu cennych składników takich jak:
– Przeciwutleniacze  które pomagają neutralizować wolne rodniki które uszkadzając DNA komórek mogą powodować procesy rakotwórcze.
– Fitochemikalia  takie jak karotenoidy, resveratrol , flavonidy, lignany, fitosterole, betalainy – zapobiegają nowotworzeniu, pomagając utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, naprawiają uszkodzone komórki DNA.
– Błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny.
– Mają stosunkowo mało kalorii przez co pomagają utrzymać prawidłową masę ciała – co samo w sobie ma duże znaczenie w zapobieganiu chorobom

3. Warzywa i owoce zawierające beta-karoten
Owoce i warzywa o żółtym i pomarańczowym zabarwieniu marchew,  słodkie ziemniaki, dynia, mango, brzoskwinie, morele, melon kantalupa.
Beta-karoten jest naturalnym pigmentem roślinnym odgrywającym ważną rolę w komunikacji między komórkami, dodatkowo jest w przekształcany przez organizm w witaminę A. Zapobiega rakowi przełyku.

4. Warzywa kapustne
Brokuły, kapusta, kalafior, jarmuż, brukselka, rzepa, rzodkiewki, gorczyca, rukola.
Skutecznie oczyszczają i regulują prace jelit, zawierają kwas foliowy, chlorofil, aktywują enzymy odpowiedzialne za unieszkodliwianie czynników rakotwórczych. Jedzenie kapusty 3-5 razy w tygodniu chroni przed rakiem i innymi poważnymi chorobami.

5. Warzywa cebulowe
Cebula , dymka, szalotki, szczypior, por.
Chronią przed rakiem żołądka i płuc – zawierają związki siarki i kwercetynę biorące udział w tworzeniu enzymów ochronnych neutralizujących substancje rakotwórcze.

6. Czosnek
Żadne inne warzywo nie powstrzymuje tak skutecznie choroby nowotworowej.
Znajdujące się w czosnku związki chemiczne są w stanie zahamować rozwój niektórych raków atakujących układ pokarmowy człowieka.
Analizy badaczy sugerują, że znajdujące się w tej roślinie związki chemiczne takie jak. Np. allicyna, są w stanie zahamować rozwój niektórych raków atakujących układ pokarmowy człowieka, przede wszystkim – raka jelita.

7. Warzywa i owoce bogate w likopen
Pomidory gotowane, salsa, arbuz, melon kantalupa, gujawa, czerwony i pomarańczowy grejpfrut
Likopen zapobiega chorobom nowotworowym oddając swoje elektrony wolnym rodnikom i neutralizując je, zanim uszkodzą komórki ciała.

8. Warzywa i owoce bogate w witaminę C
Rokitnik, owoce dzikiej róży, truskawki, czarne porzeczki, cytryna, cytrusy, papryka, natka pietruszki, chrzan, pomidory, brokuły, szpinak, kapusta
Witamina C, zwana także kwasem askorbinowym to przeciwutleniacz rozpuszczalny w wodzie, który spełnia ważną rolę w neutralizacji wolnych rodników w wodnej części tkanek.

9. Żywność bogata w selen
Drożdże,zwłaszcza piwne są najlepszym źródłem selenu, nie dlatego że mają go dużo, ale jest on w postaci najlepiej przyswajalnej i ma największą moc biologiczną, owoce morza i ryby, żółtka jaj, wątroba i nerki wieprzowe, wołowe, cielęce, mniejsza ilość w produktach pochodzenia roślinnego – otręby pszenne, ziarna kukurydzy, pomidory, grzyby, czosnek.
Selen to pierwiastek śladowy o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, ale jest pierwiastkiem nietrwałym w organizmie i w zetknięciu z węglowodanami, zwłaszcza cukrami prostymi, staje się nieprzyswajalny i bezużyteczny dla organizmu. Selen unieczynnia aflatoksyny i tym samym chroni komórki przed działaniem tych trucizn, ponadto wpływa niszcząco na pleśnie, które je tworzą.

10. Żywność zawierająca kwas foliowy
Zielone warzywa liściaste – szpinak, pietruszka, koper, sałata, kapusta, brokuły czy buraki. Kwas foliowy chroni głownie przed rakiem trzustki, ponadto odgrywa ważną rolę w syntezie DNA,  jest istotny w profilaktyce m.in. chorób serca, układu nerwowego i zapobieganiu zawałom.

11. Żywność zawierająca wapń
Produkty mleczne (nie UHT, nie odtłuszczone), brokuły, seler, natka pietruszki, marchew, chrzan, czosnek, jarmuż, groszek zielony, migdały, sezam, kapusta, niektóre ryby np. sardynki – zapobiegają powstawaniu raka jelita grubego, pomagają w prawidłowym podziale komórek, zapobiega podrażnianiu jelit.

12. Rośliny strączkowe
Rożne odmiany fasoli, soja, soczewica, groch, ciecierzyca. Badania wskazują, że wyższe spożycie roślin strączkowych zmniejsza ryzyko raka żołądka, jelita grubego, prostaty i płuc ze względu na obecność błonnika i wielu potrzebnych związków.

13. Dobre tłuszcze

Bez dobrego tłuszczu organizm NIE jest fizycznie i biologicznie w stanie przyswoić wielu witamin w tym A, D, E i K, pełnowartościowy tłuszcz potrzebny jest do prawidłowego funkcjonowania wątroby, serca, skóry, układu odpornościowego i układu krążenia. Dobry tłuszcz to tłuszcz naturalny, nierafinowany zwierzęcy np. smalec, prawdziwe masło, olej rybi  lub roślinny np. oliwa z oliwek, olej kokosowy  lub inne oleje nierafinowane, tłoczone na zimno

14. Przyprawy i zioła

Przyprawy i zioła odgrywają ogromną rolę w kuchni – nie tylko wydobywają aromat i podkreślają smak potrawa także ułatwiają trawienie, wzmagają apetyt i poprawiają metabolizm.  Przyprawy i zioła, zarówno świeże jak i suszone zawierają witaminy, minerały, przeciwutleniacze często nawet więcej niż warzywa i owoce a także unikalne substancje lecznicze wpływające na utrzymanie czy powrót do zdrowia. Zamiast gotowych mieszanek warto  sięgać po przyprawy korzenne i zioła dlatego , że zawierają witaminy, minerały, przeciwutleniacze często nawet więcej niż warzywa i owoce oraz utrzymują prawidłową florę bakteryjną jelit.

W ostatnich latach, kiedy okazało się że większość leków chemicznych jest bezużyteczna w leczeniu nie tylko chorób przewlekłych ale świat stanął w obliczu narastania w szybkim tempie oporności bakterii, nauka powraca do korzeni i poszukuje potencjalnych źródeł związków leczniczych w naturze. Badacze z całego świata testują właściwości roślin, olejków eterycznych i innych związków naturalnych. M.in dokładnie przebadano ponad 600 substancji głównie naturalnych  i wyodrębniono te, które potrafią namierzać i zabijać macierzyste komórki nowotworowe. Lista substancji zabijających macierzyste komórki raka, a więc odpowiedzialne za przerzuty  TUTAJ