REKLAMA .

Papryczka chili pikantna uzdrowicielka. Receptury lecznicze i kulinarne

Papryczka chili [Capsicum annuum] dotarła do Europy jako trofeum wraz z jedną z wypraw Krzysztofa Kolumba.

Wywodzi się z Ameryki Środkowej, gdzie ogniste krzewy uprawia się od tysięcy lat.
Podczas pobytu na Hispanioli [dziś Haiti] Kolumb zwrócił uwagę na rośliny podobne do róży, których owocami zajadali się tubylcy. Po ich skosztowaniu natychmiast poczuł, jak opisał w dziennikach, „piekło w gębie”. Owoc był ostrzejszy od drogiego i poszukiwanego pieprzu!

Papryczki chili szybko zdobyły popularność w Europie, gdzie doceniono oryginalny smak owoców i urodę krzewów. Włosi i Hiszpanie sadzili je w doniczkach na parapetach okiennych w roli roślin ozdobnych.

papryczka chili zdrowotne właściwości

Papryczka chili

Obecnie na świecie uprawia się kilkanaście odmian papryczek o zróżnicowanym smaku – od łagodnego do żrąco piekącego.
Im ostrzejsze tym działają skuteczniej.

  • Świeża papryczka chili jest bogata w witaminy C, A, P i z grupy B.
  • Zawiera błonnik, ważne minerały w tym: potas, magnez, żelazo, mangan.
  • Jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy chroniącym komórki przed uszkodzeniami.
  • Kapsaicyny nadająca ostry, piekący smak poprawia krążenie i zapobiega zakrzepom.
  • Działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie, antybakteryjnie i redukuje stres oksydacyjny.
  • Poprawia trawienie i przyswajanie innych związków np. kurkuminy.
  • Jest składnikiem maści przynoszących ulgę przy artretyzmie i bólach mięśni

Papryczki chili od wieków służą jako lekarstwo. Dawniej stosowano je w leczeniu grypy, przeziębień, chorób płuc, zatok i ceniono za działanie rozgrzewające.

Największą wiedzę w zakresie zastosowania leczniczego chili miały ludy zamieszkujące rejony Morza Karaibskiego i południowoamerykańscy Indianie. Ci ostatni miksturami z papryczek leczyli wszelkie zewnętrzne stany zapalne. Stosowali je od bólu zębów po choroby pasożytnicze typu świerzb. Współczesna nauka potwierdza ich terapeutyczne działanie.

Papryczka chili korzyści dla zdrowia
  • Wzmacnia odporność
    Pomaga w leczeniu chorób z przeziębienia.
    Stymuluje system immunologiczny układu pokarmowego GALT.
    Przyspiesza i aktywuje odnowę nabłonka błony śluzowej.
  • Działa przeciwbólowo
    Pomaga przy migrenach i bólach głowy.
    Stanach zapalnych stawów, neuralgii, reumatyzmie, artretyzmie
    Neuropatii cukrzycowej, półpaścu, opryszczcePapryczka chili - pikantna uzdrowicielka. Receptury lecznicze i kulinarne
  • Chroni serce i układ krążenia
    Poprawia krążenie
    Hamuje agregację płytek krwi zapobiega tworzeniu się zakrzepów
    Zapobiega zawałom, udarom
  • Przyspiesza metabolizm
    Wzmaga produkcję soków trawiennych
    Pobudza motorykę żołądka i jelit
    Podnosi termogenezę więc pomaga spalać tłuszcz.
    W badaniach wykazano, że pikantne dodatki do posiłków mogą podnieść poziom metabolizmu nawet o 25%
  • Poprawia nastrój
    Piekący język i śluzówki jamy ustnej wysyłają do mózgu sygnały wyzwalające produkcję endorfin
  • Zwalcza stany zapalne
    Pomaga leczyć nieżyty jelit i stany zapalne przewodu pokarmowego, biegunki.
    Działa wykrztuśnie, udrażnia nos i zatoki. Pomaga w leczeniu zapalenia oskrzeli i zatok
    Ma właściwości przeciwnowotworowe, antyoksydacyjne

 

Piekielne przepisy z chili

ostra papryczka chili lecznicze

Na  katar i przeziębienie
Do szklanki wrzątku dodajemy 1/2 łyżeczki chili.
Dosładzamy miodem.
Pijemy gorący napój 3 razy dziennie.
Rozgrzewa krew i poprawia krążenie.
Udrażnia nos, ułatwia odkrztuszanie.

Nalewka z chili
2 czerwone papryczki wkładamy do butelki wódki.
Dodajemy po szczypcie gałki muszkatołowej, cynamonu i 2 goździki.
Odstawiamy do wytrawienia na co najmniej dobę, im dłużej tym będzie mocniejsza.
Filtrujemy i doprawić miodem.
Nalewka jest doskonała na przeziębienia, zewnętrznie do masażu bolących stawów i mięśni.

Azteckie xocolat
Rozgrzewająca, spalająca tłuszcz kawa Przepis

Oliwa z ostrą papryczką chili
Można przyprawiać potrawy, sałatki.
Zewnętrznie smarować bolące mięśnie, stawy
Mocno rozgrzewa ale nie parzy.
Rozszerza naczynia krwionośne i poprawia cyrkulację krwi, działa przeciwbólowo.
Przy migrenach smaruje się wewnętrzną części małżowiny usznej, po stronie gdzie umiejscowiony jest ból.
Przepis TUTAJ

 

Żydowska penicylina – rosół na poprawę odporności
  • Rosół z całej kury, gęsi lub wołowinie z kością gotować kilka godzin na bardzo wolnym ogniu tak by zaledwie pykał.
  • Mięso zalać zimną wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, cząber, kurkumę, kawałek imbiru i chili, posolić.
  • Pod koniec gotowania dodać warzywa marchewkę, seler, korzeń pietruszki, por i podpieczoną na blasze niewielką cebulę ze skórką.
  • Można dorzucić 1-2 goździki, ziarnko kardamonu, jałowca, nieco kminku lub kopru włoskiego i plasterek cytryny co pomoże wydobyć minerały.
  • Na koniec posypać obficie natką pietruszki.

Rosół doskonale rozgrzewa i pobudza krążenie. Wzmacnia żołądek i śledzionę, odbudowuje błonę śluzową jelit. Rozrzedza wydzielinę ułatwia odkrztuszanie.
Ma same zalety. Dopiero niedawno nauka potwierdziła to co było znane naszym przodkom. Długo gotowany rosół zawiera wiele substancji leczniczych, energetyzujących organizm.

ostre papryczki oliwa olej

Potrawy z ostrą papryczką chili

Peperoncini sott’olio

  • 800 g wysuszonych lub podsuszonych ostrych papryczek, nie mogą być świeże
  • 500 ml octu winnego
  • Dobrej jakości oliwa z oliwek
  • Sól

Papryczki umyć, usunąć ogonki, osuszyć.
Włożyć do naczynia, posypać obficie solą.
Zalać octem, przykryć talerzykiem, obciążyć ciężarkiem i odstawić.
Po 10 godzinach przełożyć papryczki do słoiczków i zalać oliwą, tak by w całości je przykryła.
Zamknąć szczelnie i postawić do góry dnem na pół godziny.
Po 2 tygodniach są papryczki w oliwie są gotowe.
Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Pasta à la guacamole
2 dojrzałe owoce awokado rozgnieść widelcem
Dodać 4-5 ząbków posiekanego, dodatkowo rozgniecionego z solą czosnku
Wcisnąć sok z cytryny lub limonki, doprawić chili lub pieprzem cayenne.
Przełożyć do salaterki posypać zieleniną np. kolendra, natka pietruszki, koper lub szczypiorek w zależności od upodobania.
Świetny i zdrowy dodatek do pieczywa, tortilli, przekąsek

By nie piekło

Bezwonna, bezsmakowa kapsaicyna rozpuszcza się w alkoholu i tłuszczach. By złagodzić pieczenie w ustach nie popijamy wodą. Ulgę przyniesie przekąszenie kawałeczka chleba z masłem lub smalcem,  tłuste mleko lub odrobina alkoholu.

Przeczytaj także...

REKLAMA .
loading...

2
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
redakcjaWanda Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
Wanda
Gość
Wanda

I jak zawsze same wspaniałe rzeczy.Bardzo dziękuję że jesteście.Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku.

REKLAMA .
%d bloggers like this: