Mniszek lekarski – przepisy na syropy i mikstury do słoiczków

Mniszek lekarski [Taraxacum officinale] ma bardzo długą historię stosowania.  Już w starożytnej Grecji z kwiatków i korzenia sporządzano mikstury przeciwzapalne na choroby układu oddechowego, pokarmowego i różnorakie infekcje.

Zakwita wczesną wiosną tworząc kwieciste żółte dywany. Złoci się na łąkach, przydrożach i miejskich trawnikach. Kiedy przekwita, żółte dywany pokrywają się bielą delikatnych, puchowych kul.

W każdej z nich, po rozsypaniu przez wiatr owoców pozostaje łysa główka otoczona wianuszkiem zeschniętych listków. Wyglądająca niczym miniaturka ogolonej głowy mnicha. Stąd nazwy mniszek i mnisza główka.

Mniszek lekarski właściwości

W zielarstwie wykorzystuje się kwiat, liście, łodyżki  i korzeń.

Kwiaty mniszka zbieramy na przełomie kwietnia i maja z dala od dróg i pól uprawnych ze względu na pestycydy.  Wybieramy na zbiór dzień słoneczny w godzinach przedpołudniowych, po południu kwiaty mogą mieć posmak goryczki. Trzeba uważać by nie pomylić z mleczem polnym. W mniszku wszystkie pędy wyrastają bezpośrednio z ziemi, a mleczu z łodygi – to główna cecha odróżniająca.

Mniszek lekarski pomaga w schorzeniach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Często działa skutecznie w przypadku marskości wątroby i po przebytym wirusowym zapaleniu. Ze względu na właściwości moczopędne polecany jest w schorzeniach pęcherza, nerek i kamicy moczowej.

• Oczyszcza krew, wątrobę i nerki z toksyn.
• Pobudza wydzielanie soków trawiennych, reguluje pracę układu pokarmowego.

Najprostsze lekarstwo ze zmielonego korzenia: 3 razy dziennie zażywa się odrobinę proszku na końcu noża popijając wodą. Szkodliwe substancje wraz z potem i moczem zaczną wychodzić z organizmu.

Mniszek lekarski – przepisy

Przez stulecia stosowania wypracowano różne przepisy, nie wszystkie z nich się zachowały, jednak wiele z nich wciąż jest wykorzystywanych

Syrop z mniszka wg receptury I. Gumowskiej

Składniki: 4 kopiaste garście koszyczków mniszka  • Litr wody  • Kilogram  nieoczyszczonego cukru  • ½ cytryny

Wykonanie: 

• Koszyczki mniszka zalać zimną wodą. Powoli podgrzewać do wrzenia.
• Po zagotowaniu zdjąć garnek z ognia, odstawić na noc.
• Rano wylać wszystko na sito. Przecedzić i starannie odcisnąć zioła.
• Dodać cukier i połówkę cytryny pokrojonej na plasterki (ze skórką jeśli nie pryskana).
• W garnku bez pokrywki podgrzewać na bardzo wolnym ogniu. Ciecz odparowuje się bez gotowania, by zachować wszystkie witaminy
• Raz lub dwa ochłodzić, sprawdzając czy konsystencja syropu jest odpowiednia.

Syrop z mniszka przepis czeski

Składniki: • 350-400 kwiatów mniszka  • Litr wody  • Kilogram  cukru  • cytryna

Wykonanie: 

• Kwiaty starannie umyć i zalać zimną wodą.
• Zagotować, dodać cytrynę pokrojoną w plasterki.
• Gotować pod przykryciem  ok. 15 minut i odstawić.
• Następnego dnia przecedzić starannie odciskając zioła.
• Do otrzymanego soku dodać kilogram cukru lub trochę mniej.
• Gotować na małym ogniu od 45 minut do 2 godzin, odparowując.
• Gorący sok przelać do wygotowanych, ciepłych butelek
• Pasteryzować 20 minut pod kocem

Syrop z mniszka przepis skandynawski

Składniki:  50 żółtych kwiatów mniszka bez zielonych części • 3 pokrojone zielone jabłka ze skórką,  jeśli nie pryskane •  Łodyga rabarbaru (opcjonalnie) •  Litr wody •  Ok. ½ kg cukru •  Sok z jednej cytryny.

Wykonanie krok po kroku: 

• Płatki mniszka, jabłka i rabarbar zalać wodą
• Podgrzewać na wolnym ogniu ½ godziny.
• Przecedzić, sok wlać powrotem do garnka
• Dodać wagowo mniej więcej tyle samo cukru ile soku i  sok z cytryny.
• Na wolnym ogniu doprowadzić do wrzenia,
• Nie gotować zbyt długo bo może zmienić kolor.
• Przelać do wyparzonych słoiczków.

Syrop z mniszka przepis orientalny

Składniki: 50 żółtych kwiatów mniszka bez zielonych części •  litr wody • cytryna •  pomarańcza • 2 goździki •  kilogram cukru

Wykonanie krok po kroku: 

• Mniszek zalać wrzątkiem w szklanym naczyniu.
• Odstawić na 3 dni i odcedzić.
• Do płynu dodać pokrojone w plasterki cytrynę i pomarańczę
• Dodać goździki i cukier.
• Gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje.
• Przelać do wyparzonych słoiczków i przykryć kocem na 20 minut.

Syrop z mniszka na zimno wg przepisu prof.  Ożarowskiego

Składniki: Oskubane żółte płatki mniszka •  Cukier do przesypywania •  Łyżka spirytusu lub 2 łyżki wódki na słoiczek 200 ml

Wykonanie krok po kroku: 

• Płatki mniszka układać warstwami w wyparzonym słoiczku, przesypując cukrem, lekko ugniatając.
• Skropić alkoholem
• Odstawić na tydzień, nie odcedzać

Przechowywać lodówce do 4 miesięcy. Przyjmuje się zaczynając od jednej łyżeczki, stopniowo zwiększając dawkę do 3-4 łyżeczek dziennie. Pomaga przy nawracających infekcji gardła i górnych dróg oddechowych.

Mniszek lekarski  inne przepisy

Nalewka z mniszka wg Prof. Ożarowskiego

• Młode liście mniszka lub całe rośliny umyć i oczyścić.
• Całość zmielić w maszynce do mięsa. Starannie, mocno odcisnąć.
• Wyciśnięty sok połączyć ze spirytusem w proporcji 5:1
• Przelać do butelek z ciemnego szkła.
• Przechowywać w lodówce.

Dawkowanie:
Nalewkę przyjmuje się rozcieńczoną z wodą zaczynając od 1 łyżeczki , stopniowo zwiększając dawkę do 4 dziennie. Odtruwa oczyszcza organizm, działa wzmacniająco i chroni przed infekcjami.

Oliwa z mniszka lekarskiego

Składniki: ½ szklanki żółtych płatków mniszka •  szklanka oliwy z oliwek.

• Oczyszczone, pozbawione wilgoci płatki zalać w słoiku oliwą.
• Podgrzewać na małym ogniu w kąpieli wodnej 1-2 godziny.
• Odstawić do wystudzenia.
• Przecedzić starannie odciskając zioła.
• Stosuje się zewnętrznie przy bólach reumatycznych, mięśniowych, problemach skórnych.

Ocet winny z mniszka lekarskiego

• Młode całe rośliny mniszka wraz z korzeniem umyć i oczyścić.
• Osuszyć, drobno pokroić, ułożyć w szklanym naczyniu.
• Zalać domowym octem jabłkowym w proporcji 1:1½.
• Szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na 2 tygodnie.
• Przecedzić starannie odciskając.
• Zażywa się 1-3 razy dziennie – łyżka stołowa na szklankę wody.