Zupa przedwiosenny detoks – odtruje, odkwasi, oczyści organizm z toksyn

Zupa idealna na przedwiosenne oczyszczenie. Odkwasi organizm, oczyści krew, układ pokarmowy, nerki i drogi moczowe ze złogów, nadmiaru śluzu i wilgoci. Koniec zimy i przedwiośnie to najlepszy czas na oczyszczanie organizmu.
Niegdyś przednówek często oznaczał przymusowy post. Zbiory z poprzedniego roku już się kończyły, nowych ani darów z lasu nie było wciąż do zebrania. Bywało, że jadano tylko raz dziennie potrawy wyjątkowo ubogie i proste. Gotowano zupy z resztek ziaren, warzyw, polnych chwastów.
Mimowolnie taka przymusowa „dieta” z biologicznego punktu widzenia była  zbawienna dla organizmu zmęczonego zimowym tłustym, ciężkim jedzeniem, brakiem słońca, ruchu i długiego przebywania w zadymionych, zamkniętych opalanych piecami pomieszczeniach. Był to moment kiedy organizm jednocześnie z przyrodą odradzał się i zaczynał czerpać z zapasów swojego organizmu w pierwszej kolejności pozbywając się chorych komórek.

Według medycyny wschodniej przedwiośnie i wiosna to czas związany z narządem wątroby. Wątroba gromadzi toksyny i te z pożywienia i te powstające pod wpływem emocji – gniewu, stresu, złości.

Na wiosenne oczyszczanie zdecydowanie bardziej nadają się ciepłe warzywne zupy z ziarnem, niż wychładzające wyciskane soki. Kurację sokami dobrze jest przeprowadzić o ciepłej porze roku, ze świeżo zebranych soczystych owoców i warzyw.

Zupa przedwiosenny detoks – przepis

6 szklanek wody
1/4 szklanki drobno pokrojonego selera
1/4 szklanki pokrojonej w krążki marchewki
1/4 szklanki pokrojonego w drobną kostkę buraka
1/4 szklanki pokrojonego daikonu – rodzaj rzepy, rzodkiew japońska
5-6 plasterków świeżego imbiru
1/4 szklanki ryżu basmati
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
3 ziarenka pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek
sól nieoczyszczona do smaku, kolendra lub natka pietruszki w dużej ilości

Ryż wypłukać kilkakrotnie, odsączyć. Nastawić wodę w garnku, wrzucić liść laurowy, ziarenka pieprzu i ziele angielskiego. Jak woda zacznie wrzeć dodać ryż i warzywa. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Na koniec dodać sól, oliwę, posypać obficie posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

Podczas oczyszczania należy pić dużo wody. Zrezygnować z mięsa, pieczywa, produktów przetworzonych. Podobnie jak na przednówku mniej jeść by móc poczuć głód. Dlaczego ? Ponieważ  telomery chronią DNA, im stają się krótsze tym szybciej zachodzą procesy degeneracyjne a uczucie głodu może ten proces odwrócić – więcej na ten temat w tym LINKU