Mieszanka z przypraw i ziół przygotowana samodzielnie poprawi pracę trzustki i trawienie. Przyspieszy metabolizm, zapobienie wzdęciom, nadmiernej fermentacji i procesom gnilnym.
Przy swych wyjątkowych właściwościach jest niezwykle aromatyczna. Z powodzeniem zastąpi popularne kupne przyprawy do zup, sosów, mięs, dań z kapusty, tłustych, ciężkostrawnych. Także potraw z ziaren, pieczywa i innych mącznych. Przy tych ostatnich jest więcej niż pożądana. Zapobiega zbyt gwałtownym wyrzutom insuliny do krwi i stabilizuje poziom glukozy.
Szczególnie polecana dla diabetyków, osób po przebytym ostrym zapaleniu trzustki lub z przewlekłym zapaleniem trzustki. Osób z hipoglikemią, problemami trawiennymi, cierpiących na niestrawność, bóle trzustki, wzdęcia, nadmierne gazy. Niezastąpiona dla osób ograniczających sól oraz podczas diety odchudzającej.
Mieszanka z przypraw i ziół przepis
3 łyżeczki siemienia lnianego
po 1 łyżeczce:
ziela angielskiego
kminku
majeranku
Ziele angielskie rozbić tłuczkiem, odmierzyć łyżeczkę, wsypać do młynka. Dodać pozostałe składniki, zmielić i wymieszać.
Przygotowywać na świeżo w niewielkiej ilości do spożycia tego samego dnia, maksymalnie na 2 dni.
Im dłużej stoi, tym więcej olejków eterycznych i substancji aktywnych się ulatnia, traci pełne właściwości i intensywność aromatu.
Mieszanka z przypraw stosowanie
Przy problemach z trzustką, trawieniem zażywać 2-3 łyżeczki dziennie razem z posiłkiem lub dodając jako przyprawę.
Ziele angielskie zwykle używamy w ziarnkach w całości wrzucając do zupy lub marynat wiele tracąc. Dopiero po zmieleniu odkrywa swój pełny, zniewalający korzenny aromat łączący zapach goździków, cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej. Zawiera olejki eteryczne, głownie pimentowy, żywice, garbniki, kwasy organiczne.
Pobudza trawienie, czynności wydzielnicze przewodu pokarmowego, leczy niestrawność, ból żołądka, kurcze jelit, zaparcia, ma działanie rozkurczowe, hamuje procesy gnilne i fermentacyjne w jelitach, hamuje uwalnianie prozapalnych prostaglandyn i jest doskonałym lekiem na trzustkę.
Wykazano, że co najmniej trzy związki występujące w korzenniku mianowicie kwercetyna, kwas galusowy i ericifolin, mają właściwości przeciwnowotworowe.
Ziele angielskie znali i cenili dawni mieszkańcy Ameryki Południowej. Stosowali jako przyprawę i lekarstwo. W zaburzeniach układu trawiennego, przeciw newralgii i jako środek rozgrzewający. Przywiezione przez Columba do Europy zaczęło robić błyskawiczną karierę w kuchni najpierw południowoeuropejskiej, potem angielskiej. Stało się nieodłącznym elementem domowych apteczek u ludzi majętnych. Obok pieprzu i goździków weszło do grona tych przypraw, które były warte tyle złota ile ważyły.
Do Polski ziele angielskie dotarło dopiero w czasach saskich, szybko podbijając kuchnię, ale jako lekarstwo się jakoś nie przyjęło. Szkoda, bo jak wykazały współczesne badania, zarówno medycyna indiańska jak i później ludowa europejska całkiem słusznie dopatrywały się w nim właściwości leczniczych.
Mieszanka z przypraw wspomagana jest kminkiem i majerankiem . Siemię lniane uzupełnia przyprawę w błonnik, witaminy i kwasy Omega 3, dodaje jej delikatności.
Dodaj komentarz