Trikatu rozpali ogień trawienny i oczyści płuca

Trikatu z sanskrytu oznacza trzy ostre przyprawy. Zasadniczo to mieszanka złożona z ziół o smaku pikantnym, która ma za zadanie rozpalić ogień trawienny. Składniki klasycznej, popularnej formuły trikatu to: czarny pieprz, długi – pippali oraz imbir.

W praktyce formuła nie ogranicza się tylko do tej trójki, w ajurwedzie jest znanych kilkadziesiąt kombinacji. W zależności od warunków konstytucyjnych i rodzaju zaburzeń stosuje się inne zioła.

Klasyczne trikatu churna przepis

Stosuje się głównie przy osłabieniu ognia trawiennego Agni, gdy procesy metaboliczne zachodzą zbyt wolno. Ogólnie organizm jest ospały, tkanki pogrążone w letargu. Klasyczne trikatu wspomaga przemianę tłuszczów i oczyszczanie toksyn, redukuje kapha. Wspomaga płuca i układ oddechowy, przy skłonnościach do mokrego, lepkiego kaszlu.

• Mieszamy po łyżeczce świeżo zmielonego czarnego pieprzu, pippali i sproszkowanego imbiru.

Stosuje się ¼ – ⅛ mieszanki przed posiłkami. Można dodawać do jedzenia lub wypić z ciepłą wodą. W postaci porannej herbatki pomaga oczyścić nadmiar flegmy (kapha) z płuc. Pół łyżeczki zalać gorącą wodą, zaparzać 10 minut.  Aby zrobić gęsty syrop na ból gardła miesza się z odrobiną kurkumy i płynnym miodem. Klasyczne trikatu może pogarszać pitta. Dla równowagi do herbatki warto dodać 10 rodzynek.

Jest to rzeczywiście skuteczny przepis na objawy zimna w tkankach, słabe trawienie, mgłę mózgową, zatkane zatoki, zaflegmione płuca, mokry kaszel z lepkim, białym śluzem.

• Działa rozgrzewająco, wiatropędnie, napotnie
• Rozszerza oskrzela i naczynia krwionośne
• Tonizuje serce, pobudza krew,  poprawia krążenie, rozprasza zastoje,
• „Rozgrzewa brzuch”, stymuluje trawienie, wchłanianie i usuwanie toksyn, oczyszcza, działa wiatropędnie
• Dodaje energii, rozprasza mgłę mózgową, umysł pogrążony w letargu

Pieprz długi pippali  [Piper longum] jest ciężki, lekko tłusty i ma właściwości nawilżające. Ostry (gorący) smak, który po poddaniu obróbce termicznej staje się słodki.

Po spożyciu daje szybki, prawie natychmiastowy efekt. Przy regularnym stosowaniu wzmacnia bioenergię pitta, redukuje poziom vata i kapha. Działa odmładzająco i tonizująco (rasayana) na płuca i wątrobę.

Trikatu trawienne

Klasyczna receptura nie jest korzystna dla konstytucji pitta, osób z nadmiarem ciepła w układzie trawiennym, wątrobie. Inna formuła CCF Odpowiednia odpowiednia dla wszystkich typów konstytucyjnych, nieczęsta wśród ziołowych mieszanek. Delikatnie rozpala ogień trawienny, odtruwa, przywraca równowagę w przewodzie pokarmowym.

• Mieszamy w równych proporcjach całe, niezmielone nasiona kopru włoskiego, kuminu i kolendry.
• Krótko, delikatnie prażymy na suchej patelni. Przechowujemy w słoiczku.
• Przed użyciem można zmielić.

Przy wszelkiego rodzaju dolegliwościach trawiennych stosuje się ¼ – ½ łyżeczki, popijając wodą. Mieszankę można wykorzystywać jako przyprawę zup, sosów i innych potraw  lub zrobić herbatkę: Łyżeczkę trikatu CCF zalewamy w rondelku 2 szklankami zagotowanej wody. Podgrzewamy na wolnym ogniu, do wyparowania połowy płynu i przecedzamy.

Herbatka ma lekko pikantny smak. Picie między posiłkami znacznie poprawia trawienie. Dla zrównoważenia vata i kapha dosładza się łyżeczką miodu. Przy nadaktywnej pitta, doprawia sokiem ze świeżo wyciśniętej limonki.

Kolendra [Coriandrum sativum]

Smak gorzki, z lekko słodkim, cytrusowo orzechowym posmakiem chłodzi i osusza. Oddziałuje na płuca i żołądek, wyrównuje nadmiar gorącej pitta. Działa moczopędnie, łagodzi stany zapalne, odczyn kwaśny w żołądku i jelicie cienkim. Pomaga oczyszczać z metali ciężkich. Ajurweda stosuje kolendrę w leczeniu układu pokarmowego, moczowego i problemów skóry. Chińczycy stosują nasion kolendry na ból zęba, brak apetytu, zatkany nos, przeziębienie i wysypki skórne.

Kumin [Cuminum cyminum]

Aromatyczny, ostry, gorzki. Odtruwa, eliminuje wzdęcia, niestrawność, zbędne kilogramy.  Koi napięcia układu pokarmowego na skutek stresu emocjonalnego.  Reguluje metabolizm, poprawia wydzielanie enzymów, rozkładających tłuszcz, glukozę i węglowodany. Poprawia profil lipidowy, parametry biochemiczne i obniża poziom cukru we krwi. Działa na żołądek i jelito grube.  Inne przepisy z kuminu tutaj.

Koper włoski [Foeniculum vulgare]

Koper włoski dodaje herbatce odrobinę słodyczy. Aromatyczny, słodki smak ma lekko chłodzącą energię, nawilża i odżywia organizm. Oddziałuje na kanały wątroby, nerek, żołądka i śledziony.  Redukuje wzdęcia, fermentację i nadmiar gazów. Łagodzi nadmierne przekrwienie naczyń limfatycznych. Stymuluje i normalizuje trawienie, pomaga we wchłanianiu składników odżywczych.

W indyjskich restauracjach, zazwyczaj po posiłku dla poprawy trawienia  zjada się łyżkę prażonych nasion kopru włoskiego zmieszanych z cukrem. Harmonizują pracę żołądka, usuwają zimno, uśmierzają ból. W TCM są stosowane dla wspomagania przepływu energii w dolnej części jamy brzusznej. Leczeniu przepuklin, bolesnych obrzęków, skurczów brzucha i wzdęć.  Stosuje się również w leczeniu astmy, zaflegmienia płuc, braku apetytu,  przy nudnościach, wymiotach, bólu brzucha i zespole jelita wrażliwego.