Mrożona cytryna i jej właściwości

Cytryna jest jednym z najbardziej odżywczych i najmniej kalorycznych owoców cytrusowych.  Dostępna cały rok, trudno wyobrazić sobie bez niej kuchnię i domową apteczkę.

Zwykle wyrzucamy skórki, a to właśnie tam kryje się prawdziwe bogactwo cennych składników.  Skórka cytryny, poza kilkakrotnie większym stężeniem witamin niż miąższ zawiera limonoidy  – związki fitochemiczne mające silne właściwości przeciwutleniające i lecznicze. 

1. Oczyszcza krew i ze złogów i toksyn, zapobiegając chorobom kardiologicznym
2. Eliminuje bakterie, wirusy i grzyby
3. Eliminuje drobnoustroje i pasożyty z przewodu pokarmowego, pomagając w lepszym trawieniu i przyswajaniu składników odżywczych
4. Niszczy komórki nowotworowe, nie atakując zdrowych
5. Duża zawartość witaminy C spowalnia proces starzenia się, wspomaga produkcje będę kolagenu, z kolei kwas cytrynowy ułatwia trawienie i zwiększa wchłanianie substancji odżywczych z żywności, pomaga  rozpuszczać kamienie nerkowe.

Mrożona cytryna wraz ze skórką

to pełen zestaw składników odżywczych tak jak je stworzyła Natura w czystej postaci.

Żyjący na przełomie XIX i XX wieku szwajcarski lekarz Maxa O. Bircher-Benner uważał, że energia w pokarmach „organizowana” jest w systemy całościowe. Pełną wartość energetyczna ma zatem całe ziarno zboża, cała bulwa buraka, całe jabłko, ziemniak czy jajko, kropla świeżego mleka prosto od krowy itd. Każde przetwarzanie jedzenia osłabia jego wartość energetyczna bądź ją likwiduje. Więcej o diecie Bircher-Bennera TUTAJ

Przed zamrożeniem, należny dobrze cytryny wyszorować usuwając bakterie i  pestycydy

Następnie osuszyć, pokroić wraz ze skórką na kawałki, włożyć do torebki plastikowej i przechowywać w zamrażalce. Dodawać do zup, sosów, sałatek, koktajli, soków, jogurtów i innych potraw nadając im wyjątkowy smak i walory zdrowotne.

Ewentualnie zamrozić cytrynę w całości, a po wyjęciu ścierać na tarce przed dodaniem do potraw.