Dieta 8 godzin

Dieta 8 godzin opracowana przez Davida Zinczenko obiecuje zrzucenie kilku a nawet więcej kilogramów w ciągu 6 tygodni. Nie są to czcze obiecanki, bo zdecydowanej większości osób przestrzegającej zaleceń faktycznie pomaga.

Dieta 8 godzinna jak sama nazwa wskazuje, polega na ograniczeniu czasu posiłków w ciągu doby. Jeść można w zasadzie dowolne produkty w obrębie wybranych 8 godzin podczas doby.  Pozostałe 16 godzin to przerwa w jedzeniu przeznaczona na regenerację organizmu. Np. jeśli pierwszy posiłek spożywamy o godzinie 10 rano, to ostatni najpóźniej o 18.

Koncepcja Zinczenko  nie jest niczym nowym.  Częściowe posty znane już były w czasach biblijnych, w Islamie stosuje się je w czasie Ramadanu. Takie „głodówki” w ciągu dnia przyczyniają się do ogólnego zmniejszenia dziennego spożycia kalorii, efektywnego spalania tłuszczu, zwiększenia metabolizmu (ten zaczyna zwalniać dopiero po 72 godzinach postu) , zwiększenia beztłuszczowej masy ciała, zmniejszania oporności na insulinę, zwiększonej produkcji hormonu wzrostu.
Dłuższe przerwy w jedzeniu, pozwalają na łatwiejszą kontrolę ilości spożywanego pożywienia, a żołądkowi i układowi trawiennemu dają czas na odpoczynek. Po kilku dniach organizm się przyzwyczaja do takiego rytmu i przestajemy odczuwać głód.

Zalety diety 8 godzinnej

Jedząc przez cały dzień od rana do późnego wieczora nie dajemy organizmowi czasu na odpowiednie strawienie pokarmu i pozbycie się toksyn. W  efekcie  nadwyżka kalorii, źle przetrawiony pokarm i co za tym idzie toksyny powodują odkładanie się  tkanki tłuszczowej.
Nie zdajemy sobie nawet  sprawy, ale trawienie to spory wysiłek dla organizmu. To dlatego np. w czasie choroby przebiegającej z wysoką temperaturą nie czujemy głodu. Organizm skoncentrowany na walce z infekcją wie co robi –  daje w ten sposób sygnał by nie obciążać go dodatkowo procesem trawienia w czasie musi skoncentrować się  na naprawie i regeneracji.

Podczas diety Zinczenko 16 godzin wstrzymywania się od kalorycznych posiłków pozwala nie tylko na regenerację, ale na lepszy metabolizm. Sprawniejsze funkcjonowanie mitochondriów i zwiększenie ich produkcji. Wynikiem czego jest nie tylko szybsze spalanie kalorii ale inne korzyści dla organizmu: zwiększenie energii, sprawniejszy układ odpornościowy oraz zmniejszenie liczby wolnych rodników.

Teorię Zinczenko potwierdzili badaniami niezależni naukowcy prof. Satchidananda Panda z Instytutu Salka oraz profesor Mark Mattson  z  Uniwersytetu Hopkinsa i  szef Laboratorium Neurologii w US National Institute on Aging.

Profesor Panda przeprowadził eksperyment na myszach, które poddano wysokotłuszczowej diecie. Podzielono je na grupy jednej z nich podawano jedzenie tylko przez 8 godzin w ciągu doby, drugiej grupie podawano taką samą liczbę kalorii rozłożoną na całą dobę. Po 100 dniach na wadze przybrały tylko myszy z drugiej grupy, te z pierwszej utrzymały swoją wagę i były zdrowsze.

Twierdzi on, że u ssaków rytm dobowy jest sterowany i kontrolowany  przez centralny zegar biologiczny  w podwzgórzu i „oscylatory pomocnicze” zlokalizowane w tkankach obwodowych. Zegar centralny w rytmie dobowym ustawiony jest wg cyklu: światło – ciemność. Zegary pomocnicze w tkankach obwodowych są zależne również od innych czynników takich jak czas posiłków.

Badania myszach wykazały, że wątroba jest jednym z takich miejsc a jej wydajność zależy zachowania dłuższych odstępów między posiłkami. Trzymanie się tego wzorca odgrywa kluczową rolę w transkrypcji wątroby czyli ekspresji genów i syntezy RNA

Jeśli czas posiłków określa aktywność wielu genów całkowicie niezależnych od biologicznego zegara dobowego, to podział na godziny kiedy dostarczasz pożywienia i kiedy pościsz ma ogromny wpływ na metabolizm

Z kolei  prof. Mattson twierdzi, że powstrzymywanie się w określonych godzinach od jedzenia daje wiele korzyści zdrowotnych m.in poprawia funkcje poznawcze i zmniejsza ryzyko chorób neurodegeneracyjnych. Podczas dłuższych przerw bycia na czczo aktywowane są szlaki neuronów, które zwiększają odporność zarówno na stres jak i na zaburzenia neurodegeneracyjnych związane z wiekiem np. chorobę Alzheimera.

Trzeba przyznać, że  podczas niemal całej ewolucji człowieka nie było takiej sytuacji by jedzenie było dostępne i konsumowane niemal całą dobę jak to ma miejsce obecnie. Począwszy od człowieka pierwotnego, który zanim zjadł pierwszy posiłek najpierw wydatkował energię na nazbieranie żywności lub upolowanie, poprzez wiele epok gdy ludzie fizycznie pracowali przez wiele godzin, odbywali podróże na pieszo a jedli jeden nieraz dwa, rzadko trzy posiłki dziennie nie mając pod ręką przekąsek.

Dieta 8 godzinna zasady

• Jeść można w obrębie wybranych 8 godzin podczas doby, pozostałe 16 godzin to przerwa w jedzeniu. Okienko 8 godzinne może być regulowane w zależności od własnego harmonogramu i może być różne każdego dnia. Najlepiej zaczynać od 3 dni w tygodniu, stopniowo zwiększając do 7 dni.
• Przed pierwszym posiłkiem niezależnie od godziny należy wydatkować energię – wystarczy 8 minut ćwiczeń lub spacer.
• W zasadzie można jeść dowolne posiłki, tak często jak się chce ale nie należy przejadać się lub jeść na zapas, ograniczyć żywność przetworzoną w zamian zdrowe, naturalne pokarmy co zwiększy skuteczność diety i poprawi zdrowie.
• Poza okienkiem 8 godzin można pić w dowolnej ilości napoje ale nie słodzone

UWAGA: Dieta 8 godzinna nie powinna być stosowana u dzieci, osób w podeszłym wieku i u osób z niestabilnym poziomem cukru we krwi.