REKLAMA

Nalewki z orzecha włoskiego – 4 tradycyjne receptury

Nalewka z orzecha włoskiego jest tradycyjnym trunkiem leczniczym mocno zakorzenionym w polskiej kulturze. Dawniej popularną odmianą orzechowego trunku była nalewka wytwarzana z zielonych owoców orzecha włoskiego zwana ratafią, tynkturą orzechową bądź orzechówką.

Dwa tygodnie po Świętym Janie, nastawiano nalewkę na zielonych jeszcze orzechach włoskich, bo wtedy były najbardziej odpowiednie na trunek smakowity i pomocny w niestrawności

Nalewka z orzecha włoskiego jest niezastąpiona przy zatruciach, niestrawności, biegunkach i bolesnych skurczach żołądka. Pomaga rozprawić się z wirusami, bakteriami, grzybami i pasożytami. Zielona łupina orzecha włoskiego zawiera dużo leczniczych garbników i glikozydów,  które nadają trunkowi mocny wytrawny smak

Domowe nalewki z orzecha włoskiego

jak zrobić nalewkę z orzecha włoskiego

Lecznicza nalewka  z zielonych orzechów włoskich

Litr bimbru lub brandy albo  ½ litra spirytusu i ½ litra przegotowanej wody
30 małych zielonych orzechów włoskich
¾ szklanki brązowego cukru

Umyte i posiekane orzechy zasypujemy cukrem. Odstawiamy na kilka dni. Kiedy puszczą sok zalewamy alkoholem, możemy do smaku dołożyć laskę wanilii, skórki cytryny, pomarańczy, goździki lub cynamon. Macerujemy 40 dni w słonecznym miejscu, przecedzamy i rozlewamy do butelek z ciemnego szkła. Zażywamy 1-4 łyżeczki dziennie rozcieńczone w wodzie.

Nalewka z orzechów pomaga w

  • niestrawności, zatruciach, bólach brzucha
  • nieżytach żołądka, biegunkach, zaparciach, wzdęciach
  • grypie żołądkowej, jelitowej, wirusówkach
  • pasożytach, infekcjach bakteryjnych, grzybiczych
  • chorobach tarczycy, hashimoto
  • miażdżycy, cukrzycy chorobach metabolicznych

 

jak zrobić nalewkę z orzecha włoskiego

Tradycyjna orzechówka

10 zielonych orzechów włoskich zerwanych 2 tygodnie po św. Janie
½ czystej wódki 40%

Orzechy kroimy na małe kawałeczki, wsypujemy do szklanego słoja i zalewamy wódką. Zamykamy szczelnie słoik by alkohol nie wietrzał i ustawiamy na słońcu.Po kilku tygodniach ciecz stanie się ciemno brunatna filtrujemy i przelewamy do butelek. . Trunek jest cierpko gorzki, przed użyciem esencję należy rozcieńczyć przegotowaną wodą z miodem.  Orzechówka ma specyficzny zapach gorzkawo-korzenny z cierpkawą nutką. Pomaga w  pomaga w schorzeniach żołądka, wątroby i bólach brzucha.

Orzechówka włoska

5 sztuk zielonych orzechów włoskich
1 litr spirytusu 96%
250 g cukru
Litr przegotowanej wody
10 goździków
Gwiazdka anyżu
Składniki mieszamy w szklanym słoju, szczelnie zamykamy i ustawiamy w ciepłym zacienionym miejscu na miesiąc
Filtrujmy i przelewamy do butelek.
Receptura pochodzi z włoskiego Tyrolu. Tradycyjnie podaje się w szklaneczkach zalewając kawałek surowego jabłka. Smakuje wybornie i pomaga w trawieniu, bólach żołądka i wątroby.

nalewki z orzecha włoskiego orzechówka

Mazowiecka nalewka z orzecha włoskiego

Pokrojone na ćwiartki 40 orzechów zalewamy litrem spirytusu. Ustawiamy w słonecznym miejscu. Po 3-4 tygodniach przecedzamy. Robimy syrop z wody i cukru lub miodu. Przecedzoną nawlekę łączymy z syropem z 2 szklanek wody cukru lub miodu, doprawiamy anyżem, cynamonem, gałką muszkatołową i pieprzem. Odstawiamy na 2 tygodnie, przecedzamy i leżakujemy 12 miesięcy. Nalewka zwalcza pasożyty, poprawia przemianę materii, pomaga w dolegliwościach przewodu pokarmowego, bólach brzucha, biegunkach.

Uwagi
Na przetwory zbieramy orzechy zdrowe i miękkie. Sprawdzając wbijając wykałaczkę w owoc, po przebiciu na wylot powinien wyciekać sok. Więcej przepisów z niedojrzałych orzechów włoskich TUTAJ

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

2
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
0 Thread replies
1 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Aleksander Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
Aleksander
Gość
Aleksander

Pozdrawiam co cukier?

Aleksander
Gość
Aleksander

Po co cukier?

REKLAMA
%d bloggers like this: