REKLAMA

Pożywna bułgarska zupa z soczewicy


soczewzupaSkładniki:

2 litry wywaru z warzyw
1 szklanka soczewicy
1 duży pomidor bez skórki lub 2 mniejsze
1 por
1 bardzo ostra papryczka
2 marchewki
1 cebula, 1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka soli morskiej
3 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy: cząber, lubczyk, kminek

Cebule i czosnek podsmażyć na oliwie, dodać wywar, pokrojone warzywa. Gotować 10min. Potem dodać soczewice i przyprawić. Gotować następne 20 min.
Można na talerzu dać kleksa jogurtu naturalnego lub śmietany.
Zupa jest nie tylko smaczna ale rozgrzewająca i sycąca.

Soczewica, to jedna z najzdrowszych roślin strączkowych. Zawiera dużo białka. z powodzeniem zastępuje mięso. Dlatego soczewicę poleca się nie tylko osobom niejedzącym mięsa, ale także sportowcom i pracownikom fizycznym. Zawiera m.in. kwas foliowy, skrobie, wapń, fosfor oraz żelazo. Ponadto soczewica ma bardzo niski indeks glikemiczny i z powodzeniem może być stosowana podczas diet.
Cząber poprawia trawienie i likwiduje wzdęcia. Zwany w Bułgarii czubrica, jest popularnym zielem przyprawowym i popularnym zielem leczniczym stosowanym w medycynie ludowej.
Działa odkażająco, antyseptycznie i żółciopędnie. Ma właściwości rozkurczowe i pobudza czynności przewodu pokarmowego. Leczy infekcje układu moczowego i oddechowego. Jest pomocny w problemach z wysokim ciśnieniem i zawrotami głowy.

REKLAMA

Przeczytaj także...

loading...
REKLAMA
%d bloggers like this: