REKLAMA

Szparagi dla zdrowia i urody. Przepisy lecznicze i kulinarne

Szparagi – delikatne, soczyste warzywa o niezwykłym smaku i równie niezwykłych właściwościach. Ich uprawę rozpoczęto ponad tysiąc lat temu, ale wiele wieków wcześniej wysoko ceniono dużo drobniejsze dzikie szparagi, które do dziś są popularne  w niektórych regionach Włoch i Francji.  Obydwa rodzaje wykazują podobne właściwości, ale jak wszystkie dzikie rośliny silniej działają i są bogatsze w składniki.

szparagi dzikie właściwości

 

Hipokrates zalecał picie naparu ze szparagów na wątrobę, nerki, dnę, ból zębów i impotencję. Ich falliczny kształt sugerował starożytnym, że mają do czynienia z afrodyzjakiem, dlatego były obowiązkowo serwowane na dworach królów Francji, rzymskich cezarów i chińskich mandarynów.

Szparagi są skarbnicą witamin, soli mineralnych i bogatym źródłem silnych antyoksydantów, warto po nie sięgać bo stanowią cenny element diety przeciwnowotworowej. Niektóre związki występujące w tej roślinie są również badane pod kątem hamowania nowotworów. Wiele z nich plus duża zawartość chromu poprawiają zdolność insuliny do transportu glukozy, obniżają poziom glukozy we krwi, ostatnie badania sugerują, że zapobiegają cukrzycy typu 2.

Niewątpliwie szparagi mają właściwości oczyszczające nerki z piasku i wpływają łagodząco na stany zapalne stawów, herbatka z suszonej rośliny oczyszcza drogi moczowe i eliminuje obrzęki. Właściwości swe zawdzięcza  dużej zawartości asparaginy,  aminokwasu który jest naturalnym lekiem moczopędnym umożliwiającym organizmowi wydalanie nadmiaru sodu.

szparagi właściwości przepisy

 

Przepis na leczniczą herbatkę szparagową 

1 łyżeczkę sproszkowanego korzenia (do kupienia w sklepach zielarskich) zalać szklanką wrzątku, odstawić do naciągnięcia, pić 2-3 szklanki dziennie. Herbatka zalecana jest w nietrzymaniu moczu, obrzękach, nadciśnieniu spowodowanym słabą pracą nerek, zapobiega kamicy nerkowej, dnie moczanowej, reumatyzmowi. Kurację stosować 10 dni, dzięki niej łatwiej wydalane są produkty przemiany materii wraz z moczem.  By oczyścić i wzmocnić drogi moczowe, pęcherz i nerki można przez kilka dni jeść dania ze szparagami dodatkowo włączając napary np. z liści czarnej porzeczki, maliny.

W sezonie zamiast herbatek warto przeprowadzić 10 dniową dietę szparagową, która oczyści i wzmocni organizm, wspomoże odchudzanie. Codziennie zamiast jednego posiłku przygotować wywar ze szparagów: 250 g szparagów gotować  na wolnym ogniu 20 minut w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru i masła. Wywar wypić a szparagi zjeść bez żadnych dodatków. W czasie diety nie jeść ananasów, pomidorów, cytrusów poza cytrynami, rabarbaru, szczawiu i żadnych kwaśnych potraw.

Szparagi odtruwają również wątrobę, działają korzystnie na jelita, wspomagają odbudowywanie flory bakteryjnej jelit regulują pracę hormonów, leczenie depresji, zalecane przy menopauzie, a przy wysokiej zawartości składników odżywczych i aktywnych substancji roślinnych pozostają  niskokaloryczne, więc są mile widzianym składnikiem diet odchudzających. Dzięki temu że zawierają sporo luteiny sprzyjają powstawaniu kolagenu w skórze, poprawiają jej gęstość i jędrność.  Są również bardzo dobrym źródłem glutationu

 

Szparagi  na zdrowie – przepisy 

Zielony koktajl szparagowy
Szparagi (około 10 łodyg) zalać zimną wodą. Zblendować  świeży ogórek, jabłko, łodygę selera i mały kawałek imbiru. Do koktajlu przelać szparagi wraz z wodą, raz jeszcze zblendować, dodać sok z 1 cytryny, wymieszać.
Koktajl przyspiesza przemianę materii, zapobiega zaparciom, wzmacnia nerki i układ moczowy, oczyszcza wątrobę, ma działanie przeciwzapalne, polecany w profilaktyce nowotworowej.  Napój warto doprawić cynamonem, wzmocni spalanie tłuszczu i poprawi pracę trzustki.

Szparagi dla zdrowia i urody. Przepisy lecznicze i kulinarne

Omlet szparagowy
4 szparagi  ugotować al dente w osolonej, ocukrzonej wodzie przez 3 minuty. 3 jajka z dodatkiem łyżeczki kwaśnej śmietany ubić na gładko. Na patelni roztopić masło, wlać jajka, ułożyć na nich szparagi. Smażyć aż omlet się zetnie. Szparagi są bogatym źródłem kwasu foliowego, więc to doskonały posiłek dla przyszłych mam.

Zupa krem ze szparagów
Szparagi białe cienko obrać, zielonych nie potrzeba obierać. Odciąć główki i zagotować. Odsączyć zachowując wywar i zmiksować. Do wcześniej przygotowanego buliony dodać przetarte szparagi i wywar.  Wymieszać dodając nieco nieco białego wina, odstawić do wystygnięcia. Żółtko wymieszać  z 1/2 szklanki śmietany, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wrzucić do zupy główki szparagów. Podgrzewać na małym ogniu nie dopuszczając do zagotowania. Podawaj z grzankami.

Szparagi  z migdałami
2 garście szparagów ugotować al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru. Odsączyć na durszlaku. Na patelni rozpuścić 3 łyżki masła, dodać 3 łyżki posiekanych migdałów lub płatków migdałowych, podsmażyć aż się zarumienią. Dodać łyżkę soku z cytryny, szczyptę soli. Sosem polać szparagi. Świetnie smakują na ciepło i zimno.

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

Dodaj komentarz

avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

REKLAMA
%d bloggers like this: