Kakao wycisza nerw błędny, wzmacnia serce i ducha

Kakao wspomaga serce i mózg, redukuje stres i wyczerpanie. W okresie prekolumbijskim nazywano je napojem Bogów i było zarezerwowane wyłącznie dla królów i wojowników.

Dla Majów kakao stanowiło cenny pokarm. Wykorzystywali je w ceremoniach religijnych, uroczystościach ślubnych i lecznictwie. Z rozdrobnionych ziaren, wody i papryczek chili robili gorzki napój xocolatl, skąd pochodzi nazwa czekolada.

Kakao napój bogów

Kakaowiec właściwy [Theobroma cacao] jest małym wiecznie zielonym drzewem z rodziny ślazowatych. Wydaje duże, podłużne owoce, okryte łupiną zawierające kuliste nasiona. By uzyskać kakao bez użycia maszyn potrzeba dużo pracy.

Trzeba rozciąć strąki, poddać fermentacji, rozbić ziarna, wyjąć serca, uprażyć je i zmielić na proszek. By powstała czekolada dodatkowo się uszlachetnia.

Nazwa botaniczna Theobroma wywodzi się z greki, i oznacza „pokarm bogów”. Kakao to nie tylko przysmak, ale lekarstwo dla ciała i ducha. Koi system nerwowy, wspiera serce i mózg.  Daje szybki zastrzyk energii ruchu (yang), która usuwa wilgoć i stagnacje z wątroby. Rozprasza zastałe w niej emocje. Stąd osoby doświadczające gniewu, stresu i depresji pragną czekolady.

W tradycyjnym zielarstwie

„Poprzez mądre i umiarkowanie spożywanie, zdrowie zostaje zachowane, choroba cofnięta i wyleczona. Zwłaszcza plagi wnętrzności zwane Nową Chorobą; strumienie trawienne i kaszel płuc z różnymi innymi beznadziejnymi objawami.” Pisał andaluzyjski lekarz Antionio Colmenero de Ledesma,  w 1631 roku. Była to pierwsza receptura gorącego kakao z przyprawami wydrukowana w Hiszpanii. Przepis TUTAJ.

Profil energetyczny
Smak: gorzki stymulujący, oleisty, lekko ostry
Energetyka: chłodna – ciepła, natłuszczająca
Tkanki: serce, żołądek, wątroba, nerki
Działanie: pobudza i tonizuje krew, rozprasza zastój, wzmacnia Qi, serce, ogrzewa yang nerek

W tradycyjnym zielarstwie gorący napój kakaowy jest postrzegany jako środek rozgrzewający, pobudzający, wprawiający w ruch, usuwający zastoje. Samo kakao „jest w przewadze zimne i suche, dlatego nie ma właściwości im przeciwstawnych, którymi są ciepło i wilgotność” – pisał Colmenero.

Gorące czekolada z ostrzejszymi przyprawami –  rozprasza zimno, rozgrzewa żołądek i klatkę piersiową. Wskazane: niski poziom energii, letarg, osłabienie, uczucie zimna i ciężkości w klatce piersiowej, brak apetytu, lęk, depresja. Sama czekolada w nadmiarze może wyczerpywać energię nerek, powodować ociężałość i senność.

Co mówi nauka?

Kakao jest bogate w magnez – zwłaszcza serca ziaren – nibsy. Zawiera wapń, żelazo, cynk, magnez, miedź, chrom, witaminę A, C, E, B1, B2 i B3, polifenole, flawonoidy, tryptofan, kofeinę, alkaloidy, tłuszcze.

Działanie: silnie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, hipotensyjne, przeciwbólowe, rozluźniające, uspokajające, przeciwdepresyjne, pobudzające.

Ziarna kakaowca mają 2 razy więcej przeciwutleniaczy, niż czerwone wino. Teobromina daje zastrzyk energii, pomaga „otwierać serce”. anandamid-endo-kannabinoid wywołuje błogość i stan odprężenia. Fenyloetyloamina stymuluje mózg do syntezy hormonów szczęścia, dopaminy i serotoniny. 

• Kakao wycisza nerw błędny, relaksuje i stymuluje aktywność mózgu.
• Wspiera serce, układ krążenia, zapobiega zakrzepom
• Wspomaga płuca, zmniejsza przekrwienie klatki piersiowej, łagodzi skurcze oskrzeli
• Poprawia trawienie (bez dosładzania)
• Pobudza narządy rozrodcze, rozluźnia mięśnie macicy
• Opóźnia procesy starzenia. Pobudza produkcję glutationu, najważniejszego przeciwutleniacza wytwarzanego przez organizm, od którego zależy odporność.

Kakao dla zdrowego serca

• 2 szklanki mleka
• 3 łyżeczki dobrego kakao
• 1-2 łyżeczki trzcinowego cukru
• szczypta cynamonu, odrobina kardamonu
• 1-2 łyżeczka klarowanego masła ghee

Rozpuścić masło z cukrem w rondelku, ubijając trzepaczką by dobrze połączyć. Dosypać kakao i przyprawy, mieszając dodawać powoli mleko. Ubić aż się spieni.

Działa przeciwzapalnie na serce, wzmacnia system nerwowy i mózg. Opcjonalnie dla rozgrzania można dodać szczyptę pieprzu cayenne, a wieczorem na dobry sen odrobine gałki muszkotołowej. Więcej przepisów z kakao TUTAJ.