Lecznicze zupy energetyczne przeciw jesienno-zimowym infekcjom

Zupy mają bardzo długą historię. Dłuższą niż garnki, w których powstają.

Początki sięgają czasów prehistorycznych. Pierwsze zupy przyrządzano w skórzanych workach, które formowano z upolowanego zwierzęcia. Wlewano do środka wodę, wrzucano do środka mięso,  i wieszano nad ogniskiem.  Takie zupy były bardzo aromatyczne. Myśliwi z jaskiń Lascaux po zjedzeniu ugotowanego do miękkości mięsa wypijali bulion do ostatniej kropli.

Najwcześniejsze dowody archeologiczne na konsumpcję zupy z hipopotama pochodzą z 6000 p.n.e. W tym samym czasie zaczęło rozwijać się garncarstwo. Początkowo zupy były wywarem z mięsa lub kości zwierząt. Z biegiem czasu zaczęto dodawać rośliny, warzywa i zboża.

dlaczego zupy zdrowe są

Od tysiąc lat we wszystkich kulturach gromadzono się wokół parującego garnka. Jego zawartość pozwalała nakarmić starców i dzieci.  Zapewniała komfort, dostarczała energii, ciepła, uzdrawiała.

Zdrowe zupy

Dymiący talerz gorącej zupy przywodzi na myśl smaki dzieciństwa i ciepło domowego ogniska. Kojarzy z uczuciem wspólnoty, rodziny, troski i poczuciem bezpieczeństwa. Podtrzymuje zdrowie fizyczne i ducha człowieka.

Lecznicze zupy energetyczne przeciw jesienno-zimowym infekcjom

Zjedzenie talerza zupy przed daniem głównym bardzo dobrze wpływa na trawienie. Rozgrzewa się żołądek i śledziona, co służy lepszemu wydzielaniu soków trawiennych. A energia nie jest marnowana na ogrzanie, lecz trawienie.

Dlaczego zupy są zdrowe?

Tajemnica zup polega na tym, że są gotowane tak długo, aż proste składniki zleją się w nową jakość.

  • Zupy są pyszne, pożywne i sycące
  • Dostarczają pełen skład składników odżywczych w najłatwiej przyswajalnej formie
  • Zimowe zupy ogrzewają organy wewnętrzne, dostarczają energii i ciepła
  • Są łatwostrawne – trawienie surowych warzyw i zbóż wymaga ogromnego wysiłku od układu pokarmowego
  • Nawadniają organizm
  • Wspomagają przemianę materii

Miska rozgrzewającej, aromatycznej zupy doskonale sprawdza się w chłodne jesienne i zimowe dni. Wspomoże organizm w czasie choroby, bo niektóre mają działanie lecznicze. Mówi się, że podczas gotowania tracimy składniki odżywcze. Jednak gotowane jedzenie i tak zapewnia znacznie większą biodostępność niż surowe. Rozkładane są niestrawne części celulozy, skrobia pęcznieje, białko ścina.

Zupy zachowują witaminy i składniki odżywcze. Ich ideą jest przeniknięcie życiodajnych substancji do wody. Aby zatrzymać ich jak najwięcej powinniśmy gotować pod przykryciem. Duże garnki napełniamy tylko do połowy, reszta pozostaje na zbierającą się parę. Zapobiega to uciekaniu witaminy B 1 i innych związków.

Zupy mają działanie lecznicze

 

Leczniczy rosół

Zwany dawniej żydowską penicyliną –  idealny gdy wokół wirusy szaleją. Zapobiegnie infekcji lub szybko postawi  na nogi.

Ma zbawienny wpływ na zdrowie,  znakomity smak i aromat. Skutecznie rozprawia się z przeziębieniami, infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi, niestrawnością i osłabieniem. Dziś nauka potwierdza nieoceniony wpływ na ludzi powalonych grypą.  Rozgrzewa krew, pomaga wypocić zarazki i dodaje energii.

rosół leczniczy

  • Rosół ma działanie przeciwzapalne, rozgrzewające, stymulujące układ odpornościowy.
  • Łagodzi kaszel, katar, rozrzedza śluz.
  • Jest doskonałym źródłem energii, antyoksydantów i substancji przeciwzapalnych. A walka z infekcją jest ogromnym wydatkiem energetycznym dla organizmu.
  • Dzięki długiemu, powolnemu gotowaniu wywar z kości i warzyw staje się esencją łatwo przyswajalnych składników.
  • Dostarcza minerałów, aminokwasów, kolagenu
  • Cystein,  która gdy trafi do żołądka staje się lekiem na przeziębienie.
  • Hamuje migrację białych ciałek biorących udział w walce ze stanami zapalnymi. [1]
  • Jest lekarstwem na malarię. [2] 

Gotując leczniczy rosół warto zaopatrzyć się w świeże warzywa i dobrej jakości kości od zwierząt z chowu ekologicznego. Można dodać łyżkę octu, który wyciągnie z kości minerały. Można ugotować leczniczy, energetyczny rosół z kurkumą przepis Tutaj. Uzdrawiająca zupa czosnkowa na rosole zamiast antybiotyku Przepis

Zupa pomidorowa

Ugotowana na kurze z domowym przecierem podnosi odporność tak jak rosół.

Dodatkowo wzmacnia serce, układ krążenia i zapobiega przerostowi prostaty.[3] To zasługa czerwonego barwnika –  likopenu – silnego przeciwutleniacza. Ten znacznie lepiej przyswaja się z pomidorów po ugotowaniu. Likopen chroni białe krwinki przed uszkodzeniem, wspierając w ten sposób układ odpornościowy.

zupy właściwości pomidorowa

Barszcze, żurki
  • Barszcz czerwony na zakwasie jest energetyczny, rozgrzewający i zasadotwórczy. Zapobiega anemii, wzmacnia żołądek i system trawienny.
  • Tradycyjny żurek jedną z najzdrowszych i najsmaczniejszych potraw jakie odziedziczyliśmy w spuściźnie kulinarnej po naszych przodkach. Jest mocno energetyczny. Odkwasza, równoważy pracę wątroby i woreczka żółciowego.zupy lecznicze
Krupniki, zupy z kaszami

Idealne na jesień i zimę, zatrzymują ciepło w organizmie. Krupniki z kaszy jęczmiennej poprawiają trawienie. Kasza jaglana działa jak lekarstwo, oczyszcza z toksyn, nadmiaru wilgoci i flegmy. Doskonale wpływa na skórę, włosy, paznokcie i układ kostny. Zawiera antyrakową amigdalinę – witaminę B 17, której szukamy … w pestkach moreli.

zupy pełne zdrowia krupniki

Zupa syberyjska

Z siemienia lnianego nie jest co prawda smaczna, ale za to lepsza niż antybiotyk. Skuteczna w zwalczaniu infekcji bakteryjnych i wirusowych. Podobno nawet przy zapaleniu płuc pozwala w ciągu kilku dni stanąć na nogi. Przepisrodzaje zup jakie zupy najzdrowsze

Zupa cebulowa

Niegdyś potrawa biedoty obecnie popularna we francuskiej kuchni. Obok właściwości antybiotycznych ma działanie przeciwzakrzepowe. Reguluje ciśnienie krwi, poprawia trawienie i zapobiega nowotworom.

Rodzaje zup i ich działanie

Główną funkcją zup jest szeroko rozumiane wzmocnienie organizmu. Od składników zależy konkretne działanie.

  • Wszystkie zupy wzmacniające, dodające energii są gotowane na mięsie, kościach, podrobach
  • Zupy warzywne są pożyteczne przy zaburzeniach przemiany materii. Oczyszczają z toksyn, detoksykują, alkalizują
  • Gotowane na zbożach zupy są źródłem energii i ciepła. Wzmacniają żołądek, poprawiają przemianę materii
  • Zupy z roślin strączkowych sycą, dodają sił i energii. Koniecznie należy je przyprawiać, kminkiem, majerankiem, cząbrem, tymiankiem
  • Marchwianka jest dobra przy słabym ogniu trawiennym, reguluje pracę jelit, wzmacnia żołądek i oczyszcza wątrobę.
  • Zupy z dyni przy stosunkowo niewielu kaloriach są bardzo sycące. Wzmacniają odporność, alkalizują i odkwaszają.  Wskazane dla osób z chorobami nerek, pęcherza, układu trawiennego, zagrożonych nowotworami. Przepis na zupę z dyni o niezapomnianym smaku

zupy są zdrowe, lecznicze zupa z dyni

0 0 vote
Article Rating

Może Ci się również spodoba

guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
%d bloggers like this: