Lecznicze zupy energetyczne przeciw zimowym infekcjom

Zupy mają bardzo długą historię. Dłuższą niż garnki, w których powstają.

Ich początki sięgają czasów prehistorycznych. Prawdopodobnie pierwsze zupy przyrządzano w skórzanych workach, do których wrzucano gorące kamienie. Myśliwi z jaskiń Lascaux gotowali do miękkości w wodzie mięso, a po zjedzeniu wypijali bulion do ostatniej kropli.

Najwcześniejsze dowody archeologiczne na konsumpcję zupy z hipopotama pochodzą z 6000 p.n.e. W tym samym czasie zaczęło rozwijać się garncarstwo. Początkowo zupy były wywarem z mięsa lub kości zwierząt. Z biegiem czasu zaczęto dodawać rośliny, warzywa i zboża.

Od tysiąc lat we wszystkich kulturach gromadzono się wokół parującego garnka. Jego zawartość pozwalała nakarmić starców i dzieci.  Zapewniała komfort, dostarczała energii, ciepła, uzdrawiała.

Zdrowe zupy

Dymiący talerz gorącej zupy przywodzi na myśl smaki dzieciństwa i ciepło domowego ogniska. Kojarzy z uczuciem wspólnoty, rodziny, troski i poczuciem bezpieczeństwa. Podtrzymuje zdrowie fizyczne i ducha człowieka.

Zjedzenie talerza zupy przed daniem głównym bardzo dobrze wpływa na trawienie. Rozgrzewa się żołądek i śledziona, co służy lepszemu wydzielaniu soków trawiennych. A energia nie jest marnowana na ogrzanie lecz trawienie.

Lecznicze zupy pełne mocy przeciw zimowym infekcjom

Dlaczego zupy są zdrowe?

Ich tajemnica polega na tym, że są gotowane tak długo aż proste składniki zleją się w nową jakość.

  • Zupy są pyszne, pożywne i sycące
  • Odpowiednio przyrządzone dostarczają pełen skład składników odżywczych w najłatwiej przyswajalnej formie
  • Zimowe zupy ogrzewają organy wewnętrzne, dostarczają energii i ciepła
  • Są łatwostrawne, trawienie surowych warzyw i zbóż wymaga wielkiego wysiłku od układu pokarmowego
  • Nawadniają organizm
  • Wspomagają przemianę materii

Miska rozgrzewającej, aromatycznej zupy doskonale sprawdza się w zimne dni. I podczas choroby, bo niektóre mają działanie lecznicze. Mówi się, że podczas gotowania tracimy składniki odżywcze. Jednak gotowane jedzenie i tak zapewnia znacznie większą biodostępność niż surowe. Rozkładane są niestrawne części celulozy, skrobia pęcznieje, białko ścina.

Zupy zachowują witaminy i składniki odżywcze. Ich ideą jest przeniknięcie życiodajnych substancji do wody. Aby zatrzymać ich jak najwięcej powinniśmy gotować pod przykryciem. Duże garnki napełniamy tylko do połowy, reszta pozostaje na zbierającą się parę. Zapobiega to uciekaniu witaminy B 1 i innych związków.

Niektóre zupy mają działanie lecznicze

rosół leczniczy

Chociażby rosół

Zwany przez nasze babki żydowską penicyliną.  Idealny na porę kiedy dookoła wirusy szaleją. Ustrzeże przed infekcją lub szybko postawi  na nogi.

Poza znakomitym smakiem i aromatem ma zbawienny wpływ na zdrowie. Skutecznie rozprawi się z przeziębieniami, infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi, niestrawnością i osłabieniem. Dziś nauka potwierdziła domowy rosół ma zbawienny wpływ na ludzi powalonych grypą. Rozgrzewa, pomaga wypocić zarazki i dodaje energii.

  • Rosół ma właściwości przeciwzapalne, rozgrzewające, stymulujące układ odpornościowy.
  • Łagodzi kaszel, katar, rozrzedza śluz.
  • Walka z infekcją jest ogromnym wydatkiem energetycznym dla organizmu, a taki rosół jest także doskonałym źródłem energii, antyoksydantów i substancji przeciwzapalnych.
  • Dzięki długiemu, powolnemu gotowaniu wywar z kości i warzyw staje się esencją łatwo przyswajalnych składników.
  • Dostarcza minerałów, aminokwasów, kolagenu
  • Cysteiny która gdy trafi do żołądka staje się lekiem na przeziębienie. Hamuje migrację białych ciałek biorących udział w walce ze stanami zapalnymi. [1]
  • Ostatnio udowodniono że jest lekarstwem na malarię. [2] 

Gotując leczniczy rosół warto zaopatrzyć się w świeże warzywa i dobrej jakości kości od zwierząt z chowu ekologicznego.
Można dodać łyżkę octu, który wyciągnie z kości minerały.

Leczniczy, energetyczny rosół z kurkumą Przepis 
Uzdrawiająca zupa czosnkowa na rosole zamiast antybiotyku Przepis

zupy właściwości pomidorowa

Zupa pomidorowa

Ugotowana na kurze z domowym przecierem podnosi odporność tak jak rosół.

Dodatkowo wzmacnia serce, układ krążenia i zapobiega przerostowi prostaty.[1] To zasługa czerwonego barwnika –  likopenu – silnego przeciwutleniacza. Ten znacznie lepiej przyswaja się z pomidorów po ugotowaniu. Likopen chroni białe krwinki przed uszkodzeniem, wspierając w ten sposób układ odpornościowy.

zupy lecznicze

 

Barszcze, żurki
  • Barszcz czerwony na zakwasie jest energetyczny, rozgrzewający i zasadotwórczy.
    Zapobiega anemii, wzmacnia żołądek i system trawienny.
  • Tradycyjny żurek jedną z najzdrowszych i najsmaczniejszych potraw jakie odziedziczyliśmy w spuściźnie kulinarnej po naszych przodkach.
    Jest mocno energetyczny. Odkwasza, równoważy pracę wątroby i woreczka żółciowego.
Krupniki, zupy z kaszami

Są dobre na jesień i zimę bo zatrzymują ciepło w organizmie.
Krupniki z kaszy jęczmiennej poprawiają trawienie.
Kasza jaglana działa jak lekarstwo i oczyszcza z toksyn.
Doskonale wpływa na skórę, włosy, paznokcie i układ kostny.
Zawiera antyrakową substancję amigdalinę czyli witaminę B 17, której szukamy … w pestkach moreli.

zupy pełne zdrowia krupniki

Zupa syberyjska

z siemienia lnianego nie jest co prawda smaczna, ale za to lepsza niż antybiotyk.
Skuteczna w zwalczaniu infekcji bakteryjnych i wirusowych.
Podobno nawet przy zapaleniu płuc pozwala w ciągu kilku dni stanąć na nogi. Przepis

Zupa cebulowa

Niegdyś potrawa biedoty obecnie popularna we francuskiej kuchni
Obok właściwości antybiotycznych ma działanie przeciwzakrzepowe.
Reguluje ciśnienie krwi, poprawia trawienie i zapobiega nowotworom.

rodzaje zup jakie zupy najzdrowsze

Rodzaje zup i ich funkcje

Główną funkcją zup jest szeroko rozumiane wzmocnienie organizmu. Od składników zależy konkretne działanie.

  • Wszystkie zupy wzmacniające są gotowane na mięsie, kościach, podrobach
  • Zupy warzywne są pożyteczne przy zaburzeniach przemiany materii.
    Oczyszczają z toksyn, detoksykują, alkalizują
  • Zupy zbożowe są źródłem energii i ciepła
    Wzmacniają żołądek, poprawiają przemianę materii
  • Zupy z roślin strączkowych
    Sycą, dodają sił i energii.
    Koniecznie należy je gotować z kminkiem, majerankiem, cząbrem, tymiankiem

Marchwianka jest dobra przy słabym ogniu trawiennym.
Reguluje pracę jelit, wzmacnia żołądek i oczyszcza wątrobę.

Nie sposób pominąć zupę z dyni. Przy stosunkowo niewielu kaloriach jest bardzo sycąca.
Wzmacnia odporność, alkalizuje i odkwasza organizm
Wskazana dla osób z chorobami nerek, pęcherza, układu trawiennego, zagrożonych nowotworami.

Przepis na zupę z dyni o niezapomnianym smaku

zupy są zdrowe, lecznicze zupa z dyni

0 0 vote
Article Rating

Może Ci się również spodoba

guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
%d bloggers like this: