REKLAMA

Por – warzywo na przedwiośnie. Przepisy lecznicze i kulinarne

Por jest warzywem nie tylko smacznym i bardzo odżywczym – zawiera sole mineralne wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, potasu, siarki oraz witaminy A,B,C – ale również posiada cenne właściwości lecznicze. Już Hipokrates leczył tym warzywem gruźlicę, choroby nerek i krwawienia z nosa. Zalecał je matkom karmiącym w celu zwiększenia laktacji a mężczyznom na potencję.

Starożytni Grecy i Rzymianie stosowali por jako środek przeciw kaszlowi i na wzmocnienie głosu. Osławiony cesarz Neron w niektóre dni miesiąca jadał wyłącznie pory i oliwę z oliwek by wzmocnić gardło i krtań przed artystycznymi występami w rzymskim cyrku.
Również Mojżesz z lubością wspominał zupę z porów, którą jadał w Egipcie.  Zaś Faraon Cheops zapłacił swego czasu swojemu magowi za usługę takim oto zestawem – 1 wołu, 100 skrzynek porów, 100 dzbanów piwa i tysiąc gruszek. Fakt ten jest świadectwem, że por był niezwykle cenionym warzywem.

Por właściwości lecznicze

 

Por zawiera olejki lotne z organicznymi związkami siarki, nadające im charakterystyczny zapach i smak. Pobudzają one apetyt, aktywizują pracę jelit, żołądka, wątroby i przyspieszają przemianę materii. Działają przy tym moczopędnie, a dzięki wysokiej zawartości soli mineralnych i witamin – wzmacniają organizm. Por podobnie jak cebula i czosnek wzmacnia układ immunologiczny oraz dostarcza wiele cennych związków co jest szczególnie istotne na przedwiośniu.

Współcześnie zaleca się jedzenie porów przy stwardnieniu tętnic, przemęczeniu fizycznym i psychicznym, zaburzeniach przemiany materii, otyłości, chorobach wątroby i jako środek moczopędny. Warto podkreślić, że pory mają właściwości rozgrzewające, pobudzające i wykrztuśne. Niosą ulgę przy bólach gardła, chrypce, przeziębieniach, nieżytach i infekcjach dróg oddechowych.Por - warzywo na przedwiośnie. Przepisy lecznicze i kulinarne

Por polecany jest szczególnie osobom starszym i dzieciom skłonnym do obstrukcji, a także jako odtrutkę przy zatruciach np. parami ołowiu w drukarni lub nieświeżym pokarmem. Według francuskiej medycyny ludowej  por leczy reumatyzm, a syrop z porów – koklusz.

 

Por przepisy lecznicze

Wywar z porów

4-5 porów gotować przez godzinę na małym ogniu. Pić w ciągu dnia małymi łykami.
Wywar z porów pomaga przywrócić właściwą florę bakteryjną w jelitach po kuracji antybiotykowej i jest skutecznym lekiem przeciwbiegunkowym. Bardzo dobrze wpływa na układ odpornościowy, trawienny, oddechowy, stabilizuje poziom cukru we krwi i odkwasza organizm.

Papka z porów na skórę

Ugotowane pory zblendować. Otrzymaną papkę nałożyć na gazę, a tę na ropnie, czyraki, zastrzał i zmiany skórne.
Wywar z porów albo pory ugotowane w mleku przyspieszają gojenie stanów zapalnych skóry i oparzeń. Z kolei okład z surowego pora neutralizuje jad po ukąszeniu owadów i uśmierza ból.

Sok z pora
Działa dobroczynnie na drogi oddechowe, krtań, struny głosowe. Ponadto wykrztuśnie, moczopędnie, obniża ciśnienie tętnicze krwi i poprawia metabolizm. Eliminuje kwas moczanowy, ma właściwości bakteriobójcze i alkalizujące – doskonale radzi sobie z zakwaszeniem organizmu i jego skutkami. Zalecany jest przy kamicy moczowej i dolegliwościach układu moczowego.

Surówka z porów
2 średnie pory
2 małe marchewki
1 jabłko
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki oliwy z oliwek

Starannie umyte i oczyszczone pory pokroić poprzecznie w cienkie krążki, posolić. Dodać starte na tarce o grubych oczkach marchewki i jabłko. Wymieszać dodać pieprz i oliwę. Zamiast oliwy można doprawić jogurtem. Wszystkie dania z porami są bardzo smaczne, a ta surówka to sama przyjemność i zdrowie, szczególnie na przedwiośniu.

Zupa z porów
3 ziemniaki obrać, pokroić w kostkę wrzucić do 1,5 litra bulionu z warzywnego lub mięsnego, zagotować. 4 pory oczyścić, umyć, pokroić w cienkie krążki, lekko podsmażyć na maśle i wrzucić do na wpół ugotowanych ziemniaków. Doprawić solą, pieprzem, przed podaniem dodać łyżkę śmietany i garść posiekanego koperku.

Zupa po kuracji antybiotykowej przepis TUTAJ

UWAGA: Por ma właściwości wzdymające, dlatego powinny uważać na niego osoby cierpiące na bóle jelitowe i wzdęcia. Wówczas wskazane jest spożywanie go z przyprawami  zapobiegającymi wzdęciom np. kminek czy koper włoski

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

Dodaj komentarz

avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

REKLAMA
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: