REKLAMA

Jak zrobić domowy ocet ziołowy o wszechstronnych właściwościach

Ocet ziołowy jest szczególnym rodzajem maceratu ziołowego, łączącym szczególne zalety octu jabłkowego i ziół bogatych w składniki mineralne, przeciwutleniacze i całe bogactwo związków leczniczych.

ocet ziołowy

Podobnie jak wyciągi alkoholowe ocet ziołowy otrzymuje się przez zalanie octem jabłkowym ziół i przypraw i 2-3 tygodniową macerację w ciemnym, chłodnym miejscu. Jest to jedna z ze starych metod konserwacji i zwiększenia skuteczności działania ziół.

Sam domowy ocet jabłkowy PRZEPIS , niepasteryzowany, niefiltrowany z tzw. matką zawiera żywe enzymy, bardzo dużą ilość potasu i łącznie ponad 50 związków biologicznie czynnych. Posiada również wyjątkową zdolność do wyciągania minerałów i substancji aktywnych z roślin. Kwas jabłkowy w nim zawarty łącząc się z solami mineralnymi i zasadami tworzy glikogen, konieczny do utworzenia zapasu energetycznego, sprzyja też zatrzymywaniu w organizmie wapna, krzemu, magnezu i żelaza.

Kwaśne środowisko octu powoduje również lepszą przyswajalność minerałów przez organizm. Łyżka octu jabłkowego lub ziołowego dodana do gotowanych brokułów, jarmużu czy innych warzyw zwiększa przyswajalność z nich tylko samego wapnia o ponad 30%, więc jest to zdecydowanie lepsze i smaczniejsze rozwiązanie niż suplementy.

Niektóre substancje pochodzące z roślin dobrze rozpuszczają się w wodzie, inne lepiej w alkoholu jak np. kozłek czy dziurawiec. Znaczenie ma również obróbka termiczna. Krótko mówiąc rodzaj wyciągu to istotna rzecz.

Jak nie wiemy co zrobić z ziołami zawsze można zrobić ocet lub macerat olejowy. Są to najprostsze do wykonania w warunkach domowych przetwory ziołowe. W zależności od użytych surowców mogą mieć różne właściwości terapeutyczne, kwaśne środowisko samo z siebie jest szkodliwe dla wszelkich patogenów, a na pożyteczne bakterie działa probiotycznie.

 

Jak zrobić ocet ziołowy

Ocet ze świeżych ziół:
Kilka gałązek albo 3 łyżki świeżych ziół zalać w słoiku 2 szklankami octu jabłkowego. Odstawić w ciemne miejsce na 2-3 tygodnie, codziennie wstrząsając. Po czasie przecedzić starannie odciskając zioła, przelać do butelki najlepiej z ciemnego szkła.
Ocet z suszonych ziół
4 łyżki suszonych ziół zalać w słoiku 2 szklankami octu jabłkowego podgrzanego wcześniej do maksymalnie 50°, dalej postępować jak wyżej.

Jednym z octów, który zyskał sławę jest ocet czterej złodziei PRZEPIS, który uratował marsylskich rabusiów przed dżumą. Ma właściwości antybiotyczne i skutecznie działa przeciw wszelkim zarazkom. Inna znana klasztorna mieszanka z dodatkiem miodu zwiększająca odporność to ognisty cydr czyli oxymel.

 

Do octów można dodawać świeże i suszone aromatyczne zioła przyprawowe typu tymianek, bazylia, rozmaryn, estragon czosnek, przyprawy korzenne typu cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i oczywiście zioła lecznicze zarówno kwiaty, liście, korzenie i kłącza.
Mniszek, czosnek niedźwiedzi, dziewanna wzmocnią organizm, kolendra wyreguluje poziom cukru we krwi, wrotycz zadziała przeciw pasożytom,  dziurawiec przeciw depresji, kozłek ukoi nerwy, a arnika jest znakomita na wszelkie stłuczenia, krwiaki, opuchlizny a ocet szczawiowy jest świetnym lekarstwem na poparzenia słoneczne. Wystarczy rozcieńczyć go w proporcji 1:1 z wodą i przykładać na skórę w postaci zimnego kompresu.

Praktycznych zastosowań octów ziołowych jest bez liku.

Najprostsze to poranna napój łyżeczka octu, łyżeczka miodu na szklankę wody.  Wzmocni cały organizm, podniesie odporność,  poprawi krążenie, przyspieszy metabolizm i poprawi florę bakteryjną. Octy mają szerokie zastosowanie w kuchni, można je dodawać dodawać do potraw – sałatek, surówek, gotowanych warzyw, barszczów, zup, konserwowania owców i warzyw . Zewnętrznie można je stosować po rozcieńczeniu jako okłady,  jako toniki dla skóry,  dodatki do kąpieli lub płukanki do włosów, płukanki do ust.

 

 

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

Dodaj komentarz

avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

REKLAMA
%d bloggers like this: