REKLAMA

Pyszne potrawy z brukwi

brukiewZanim pojawiły się ziemniaki brukiew (inaczej karpiel) była bardzo popularna na polskich stołach. Obecnie jest ceniona w Norwegii, ale niestety w Polsce w większości karmi się nią tylko zwierzęta hodowlane, a szkoda bo jest nie tylko smaczna ale bardzo zdrowa i można ja przyrządzać na wiele sposobów lub jeść na surowo.

Brukiew jest bogata w witaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, K. Zawiera również wiele cennych substancji mineralnych: wapń, fosfor, cynk, miedź, magnez, sód, żelazo, siarkę, błonnik pokarmowy, karoten, rutynę, cukry i białka. Spożywając ją pod rożnymi postaciami dostarczymy sobie aminokwasów , nienasyconych i wielonasyconych kwasów tłuszczowych, co w dobie wyjałowionych i pozbawionych większości składników warzyw ma niebagatelne znaczenie.

Brukiew od wieków była ceniona przez medycynie ludowa jako środek moczopędny, przeczyszczający w długo utrzymujących się zaparciach, wykrztuśny, przeciwkaszlowy, rozpuszcza śluz.

Polecana jest osobom które maja problemy z trawieniem , nadwagą i cierpiącym na choroby dróg żółciowych, choroby tarczycy
Jest także pomocna jest w chorobach skóry, wzmacnia włosy zapobiega ich wypadaniu, utrzymuje młodość i witalność.

 

 

 

Przepyszne puree  

Polecane na problemy z trawieniem

Brukiew i 2 ziemniaki pokroić i ugotować z zielem angielskim. Odcedzić, dodać łyżeczkę soli, gałkę muszkatołową i 2 łyżki masła.
Całość rozgnieść praską lub tłuczkiem.  Posypać natka pietruszki.puree brukiew

Zupa 

Polecana w profilaktyce antyrakowej

2 marchewki
2 ziemniaki
1 brukiew
Cebula
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju nierafinowanego
Liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, kminek, kolendra

W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojona cebule i przyprawy. Podsmażyć na małym ogniu, dodać pokrojona w plastry marchewkę i w kostkę brukiew, wymieszać, zalać woda i dodać pokrojone ziemniaki i przyprawy. Gotować na małym ogniu 30 min.

zupa z brukwi

 

Surówka na problemy z tarczyca

(brukiew reguluje poziom jodu w organizmie)

1 brukiew
zielona pietruszka
łyżka startego chrzanu
1\2 kubka śmietany
Sok z 1\2 cytryny
Sól, cukier trzcinowy

Brukiew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem i chrzanem. Wymieszać z pokrojona brukwią. Na koniec dodać posiekana natkę pietruszki, podawać do obiadu lub jako przekąskę.

 

salatkabrukiew

 

Placki
3 części brukwi
1 część ziemniaków
3 jajka
2-3 łyżki mąki
gęsty jogurt
świeże zioła, sól, pieprz,
Brukiew i ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Do startych warzyw dodać dużo ulubionych świeżych, pokrojonych ziół.
Smażyć na gorącym oleju do zrumienienia z obu stron
Można podawać z jogurtem

 

 

plackibrukiew

 

 

Sok z brukwi

działa oczyszczająco, odflegmia, wzmacnia wszystkie organy szczególnie płuca i śledzionę.
Dobrze jest go łączyć z innymi sokami, również dlatego ze jest bardzo gesty i wzmacnia się jego lecznicze działanie.
Razem z sokiem z kapusty białej leczy płuca i wątrobę
W polaczeniu z sokiem z marchwi oczyszcza organizm i odśluzowuje śledzionę
W polaczeniu z sokiem z selera oczyszcza i wzmacnia nerki.

 
Danie z liści brukwi
Liście brukwi oczyścić, pokroić i lekko podgotować. Odlać wodę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić liście brukwi i dusić ok. 15 min. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i papryczkę chili. Posolić do smaku. Można dodać oliwki i podawać z makaronem lub jako przystawkę.

 

duszona brukiew

a

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Janusz Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
Janusz
Gość
Janusz

Autor artykułu o brukwi nie ma o niej zielonego pojęcia bo zamieścił ilustrację rzepy.
Janusz

REKLAMA
%d bloggers like this: